【养阴】冬季养阴吃什么？专家教您花样吃鸡蛋，养阴补虚！
《黄帝内经》认为“春夏养阳，秋冬养阴”，春夏阳盛于外而虚于内，秋冬阴盛于外而虚于内，秋冬我们应当养好体内的阴津物质，才能给来年春天提供能量。
节目开场讲述了一个真实的病例，一位年仅23岁的患者，长期患有胃溃疡，在立冬过后因进食毛血旺，导致消化道出血，失血量达到正常血液量的一半之多，在医院通过治疗康复出院。
患者出院后身体虚弱，开始进行大补调理。父母常给她喝红参汤，一个月以后患者再次入院。
专家告诉我们，红参可以回阳救逆、大补元气，适合年老体衰者进补。其他人群若大量进补红参，容易在冬季导致阳盛阴衰，引发其他病症。所以冬令进补应该遵循什么原则呢？
专家强调，四十岁开始，人体阴气已经衰减一半，而秋冬天气寒冷，阴气也会损耗。秋冬是一个收藏万物、储存能量的季节。若中老年人在冬季不重视养阴，就会导致阴津亏虚，很多退行性疾病也就因此产生。所以在秋冬养阴非常重要。
【模拟实验】
将水比作人体的阴液，加温相当于补人体的阳气。到了寒冷的冬季，我们需要给水壶增加热源来保持温度，这个过程相当于给人体补充阳气。与此同时，人体的津液就如同水蒸气一般耗散减少，导致阴津亏虚。
心肾不交
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冬季肾阴不足，容易导致心肾不交，心肾不交会产生失眠的症状，伴有心烦、易怒等精神情绪问题。
专家告诉我们，心肾不交最主要的表现就是失眠。但是导致失眠的原因有很多，如心血亏损也会导致失眠。
那么如何区别心肾不交和心血亏损呢？
【心肾不交症状】
面红 五心烦热
失眠伴有烦躁易怒
脾气大
【心血亏损症状】
面色㿠白 指甲泛白
失眠伴随气虚无力
少言懒动
对于心肾不交专家给我们带来了药食同源的宝贝——鸡子黄，就是鸡蛋黄。
鸡 蛋
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鸡子黄，味甘，性平。归心、肾、脾经。《本草纲目》记载，鸡子黄有补阴血、解热毒、治下痢的作用。
【材料】鸡子黄一枚、黄连10克、黄芩10克、阿胶10克、白芍30克
【功效】治疗虚烦不得眠，情绪不稳定，更年期综合征
【注意】
①鸡蛋取蛋黄入药，直接生吃；
②将其他药材煎煮后待药汤稍微冷却，可以生服鸡蛋黄再喝药汤，也可以将蛋黄放入药汤中一起服用。
③一人一方，如果有相类似的症状应先咨询专业的医生根据自身的身体状况作出调整。
【功效】治疗咽中伤，生疮，不能言语，不能出声者。
【材料】鸡蛋清、醋、清半夏
【做法】
① 鸡蛋去除蛋黄保留蛋清。
②加入适量米醋，一粒清半夏。
③加热煮沸后即可服用。
专家告诉我们，咽中伤、慢性咽炎等也是由于阴液亏损引起的。而醋与蛋清混合有酸甘化阴的作用，能够治疗这种由阴虚引起的咽喉问题，但是对于感冒引起的嗓子哑等咽喉问题是没有用的。
除此之外，专家还给我们推荐了一道养阴补虚的美食：醪糟鸡蛋。
【具体做法】
① 备一个鸡蛋，一碗醪糟。
② 将醪糟下入锅中，加入适量水，小火炖煮开锅后打入一枚鸡蛋。
③ 待蛋黄熟至半熟后即可出锅。
肝肾阴虚
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除了心肾不交，中老年人最常见的就是肝肾阴虚，那么肝肾阴虚有什么样的症状表现?
【肝肾阴虚的症状表现】
舌红少苔 口干舌燥
潮热盗汗 五心烦热 腰膝酸痛
专家带来了自己临床用了30年的滋阴养肝肾的药材——石斛。
石斛
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石斛，味甘，性微寒。用于热病津伤，阴虚火旺，目暗不明，筋骨痿软。
市场上石斛种类繁多，价格差异较大，那么作为平时养生、日常用药应该怎么挑选？
专家告诉我们，一般用普通的石斛就可以了，但是需要特殊的煎煮方法才能发挥其药效。专家建议石斛要煎6小时以上，久煎至胶炖出来才能起到滋阴的效果。
【鲜石斛】
另外，对于家里种植的鲜石斛，专家建议鲜石斛清洗以后咀嚼，吸其汁液，一天一小根，像吃甘蔗一样或者切成段泡茶饮用。
临床上，专家常会给患者用一个经典名方——石斛夜光丸。
石斛夜光丸的主要成分有石斛、枸杞、天冬、麦冬等数十种药材，主治肝肾两亏，阴虚火旺，视物昏花等症状。
如果有需要，您可以去医院咨询专业的医生关于石斛夜光丸的具体用量、配方、做法等。