食疗鼻祖孟诜是一个怎样的人？

孟诜（shēn）是我国唐代著名医学家，中医食疗学创始人。汝州梁人(今河南汝州市)。唐朝大臣，著名学者、医学家、食疗学家。为我国古代思想家、教育家孟子31世孙。

孟诜精通医学，进士及第，授尚药奉御，累迁中书舍人。失言得罪武后，贬为台州司马，入为礼部侍郎、相王侍读，出任同州刺史。神龙初年，年老致仕，居于汝州伊阳山，炼方制药。

孟诜于开元初年去世，享年九十三岁。其著作《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，汇集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献，后世誉为世界食疗学的鼻祖。

孟诜的主要作品：《食疗本草》《必效方》《补养方》《驱邪正本养生汤》

主要成就：学者、医学家、饮食家、创造食疗学、开创“孟余堂”

孟诜（shēn）是一个有隐士精神的人。《新唐书》作者欧阳修等，更看重孟诜（shēn）晚年辞官归乡，固辞不就的品格，把他放到《隐逸传》中，在23个隐逸人士中位居第六。在这里他又与他的老师孙思邈并列在一起。

孟诜晚年身体硬朗，天子来诏重用，却婉言谢绝，为他的家乡赢得了“子平里”的嘉名。

孟诜治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，虽经历数次断代，但仍由孟氏后人传承至今。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。

孟诜的隐居地是陵头镇的鹿台山，海拔751米，山顶有可能是陨石砸出的天心寨，为一方名胜。

孟诜（shēn）是一个有民生情怀的人。民生情怀必有仁者之心。大医精诚，医者仁心。 道家说孟诜（shēn）有道术，因为他幼好方术。儒家说孟诜是大儒，因为血管里流着亚圣的血。佛家说他是个佛家弟子，《泾州大云寺舍利石函铭并序》说明他了解佛家文化。其是儒释道三家共点之一就是仁者之心。 如果他没有仁心，他就不会在侍郎家指出皇帝奖赏的金碗是药金的内情，他也不会被贬出京城任远郡的一个司马。

《食疗本草》之“韭”六：“若值时馑之年，可与米同功。种植一亩可供十口食。”韭菜旱涝不怕，多年生，割了很快长出新芽，真的是备荒的好东西。这个不是方，却列至“韭”条之下，没有民生情怀何以想得到。