美食推荐：蚕豆牛肉粒、黑椒猪柳饭团、干煸孜然五花肉、馒头虾球

蚕豆爆牛肉粒

材料：牛里脊 蚕豆 蚝油 生粉 料酒 生抽 蒜瓣 盐 小米椒

做法：

1. 用锤子锤一锤牛肉敲开肉筋，切成约1.5cm见方的牛肉粒，加蚝油、料酒、油，搅拌到油被肉吸收，加一点点生粉拌匀，腌制15分钟
2. 热锅凉油，牛肉粒下锅快速翻炒至变色即立刻盛出备用
3. 重新热油，油热后放整颗的蒜瓣煸炒至蒜瓣颜色变焦黄
4. 下蚕豆和蒜一起翻炒，加少许盐，加少许清水，中火盖盖焖3-4分钟
5. 放入牛肉一起大火爆炒，临出锅前加小米辣，未变色前起锅。
6. 黑胡椒猪柳饭团

材料：

猪里脊肉50克，洋葱30克，红椒、黄椒各10克，奶酪粉40克，海苔片1张，糯米饭100克，高汤15毫升，食用油1大匙。

调味料：

A料：黑胡椒粉10克，蚝油15克。

B料：糖、麦淇淋各5克，面粉10克。

做法：

1、猪里脊肉洗净，切粗条，加入A料略腌10分钟捞起，放入热油锅快炒一下，捞出；洋葱去皮，切丝；红椒、黄椒洗净，切丝；海苔片修成长条备用。

2、锅中倒1大匙油烧热，放入洋葱炒香，加入B料拌炒成糊状，再加入黄椒、红椒和炒过的猪柳快炒至入味，撒上奶酪粉，盛出。

3、保鲜膜摊开，放入糯米饭铺平，中间放入炒制后的猪柳包起，用手先揉成圆形，再左右推挤压成三角形，取下保鲜膜，底部贴上海苔片即可。

干煸孜然五花肉

材料：五花肉、蚝油、黄豆酱油、郫县豆瓣酱、料酒、老抽10克、青红辣椒、葱、姜、蒜、孜然粉、十三香、食盐。

做法：

1、五花肉切成薄片，放调料腌制：蚝油，酱油，豆瓣酱，料酒，老抽。

2、抓匀腌制一下更入味。有时间腌制20分钟，没时间也可以腌制10分钟。

3、青红辣椒切好，葱，姜，蒜切好。

4、锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒。

5、炒到五花肉定型变色，放入葱，姜，蒜，一起炒。

6、一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起来比较干爽的状态。

7、这个时候感觉肉已经熟了，把辣椒放进去。翻炒均匀。

8、翻炒几下，加入食用盐，然后再放入13香和孜然粉。

馒头炸虾球

材料：虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。

做法：

1. 将虾肉洗干净后搅拌成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。
2. 将虾肉放入盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。
3. 将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上沾满馒头丁。
4. 将锅烧热放入葵花油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出装盘即可。