老井扯鸡蛋：为何近期粉蛋价格居然如此羸弱？！！

惧于（端午）节前涨，节后跌的规律，北京市场昨天强势走稳，但北京地区稳定，并没有阻拦蛋价昂扬上涨的步伐！

今年，也许是受到新冠病毒疫情冲击的原因，蛋价走势规律发生的一些新变化。

主产区河南、山东、江苏、安徽等地，丝毫不理会北京的感受，在端午节强劲需求的拉动下，继续反弹上涨！

如今的北方主产区的蛋价，和过去唯北京市场价格的马首是瞻，大多数时间内，步步紧跟、亦步亦趋的情形形成鲜明的反差。

尤其让人瞩目的是河北粉蛋，过去我们总习惯称为是“全国蛋价的晴雨表”，往往会提前1-2天，通过河北粉蛋的涨跌，来推测未来的蛋价走势！——一般相当准确！

而今年，由于新冠疫情和蛋鸡存栏结构的新变化，河北粉蛋的表现实在让人不敢恭维！

上周末的蛋价反弹，河北粉蛋还象征性的涨了一下，昨天便又迅速的缩回去，湖北、江西、湖南的粉蛋根本就没咋涨，有的地方甚至还跌了一点！

当然，大家千万别误会，可不是主导粉蛋报价的蛋商，在跟当地的养殖户们过不去，而是，今年的基本面的实在是变化太大啦！

 首先，环保整治，河北省对畜牧业要求相对宽松！

河北虽然环绕京畿重地，近年来环保整治相当苛刻，但重点是放在防治大气污染方面，对空气污染不太严重的畜牧业，没有那么严厉！

出于保证首都菜篮子的需要，鼓励发展畜牧产业，蛋鸡又没有像养猪那样“非瘟”的致命疫情干扰，在2019年蛋鸡产业暴利的诱导下，扩栏空前高涨！

其次，粉蛋鸡养殖，有着红蛋鸡所无法比拟的优势！

一是、粉蛋鸡多属于节粮型蛋鸡，对于饲料成本能占到整个蛋鸡养殖成本70%以上的行业，“节粮”这个噱头可是相当有相当大吸引力的！

二是、近年来蛋鸡养殖中，“滑液囊支原体”病较为流行，大部分红蛋鸡，多有中招的，而粉蛋鸡相对要好得多！

三是、可能中国传统蛋鸡养殖中，柴鸡土鸡基本上所产都是粉蛋。粉蛋做品牌蛋优势偏大，一旦品牌蛋摆上大型连锁商超的货架，身价倍增，是大家公认的事实！

由于粉蛋跟消费者钟情所谓的“土”、“柴”更为接近（2019年3.15消费者权益日有过详细报道），所以一般情况下，同规格的鸡蛋，粉蛋出场售价要高于红蛋，这也是这些年来，粉壳蛋雏鸡经常大幅高于红壳雏鸡，近年扩栏迅速的主要原因！

既然作为品牌蛋，强调的是“鲜”的市场属性，所以，即使是做冷库存蛋的，也没有把粉蛋当作存储的重点！这个特点决定了，低价时期，冷库存蛋选择的大部分是红壳蛋！

 再次，对粉蛋的需求，地域区别大，用途相对比较固定！

一般情况下，南方人喜欢吃粉壳蛋，而最早实现蛋鸡规模化养殖、大量供应南方市场的河北地区，为了适应南方市场需求，近年来粉蛋鸡存栏量越扩越大！

从这一点来看，河北粉蛋除了少部分本地消费之外，大部分依赖“出口”经济相对发达的南方市场！

今年，波及全球的新冠病毒，严重影响以出口为导向的南方经济，一些厂家受此影响经营困难，甚至破产倒闭。经济的低迷衰退，对南方市场鸡蛋需求造成严重冲击是不争是事实！

消费者受到经济衰退的影响，收入锐减，不排除由过去高逼格的“品牌蛋”降级为普通蛋的可能！

习惯的力量是强大的，一般情况下，红粉蛋消费地域习惯一旦固定下来，很难改变。这就是，近期粉蛋价格即使是很低了，一些红蛋产区仍然严重缺货的重要原因！

——同样都是鸡蛋，消费者一旦形成习惯，用当下廉价的粉蛋去替代红蛋，消费者有点不买账！

第四，因为季节原因，南方市场，大部分仍处于梅雨季节，高温高湿，蛋商从产区下单定货到销区接货，前后要3-5天，加上运输路上折腾，大部分时候货到三天后就有散黄出现！

叠加一些地方养殖户抵制低价，循环出货，导致近期南方市场鸡蛋质量问题频发，终端市场因质量冲击，走货偏差！

这也是导致严重依赖南方市场的河北、湖北、江西和湖南粉蛋，近期价格低迷的重要原因之一！

第五，去年以来，猪肉价格大涨，出于填补猪肉短缺的需要，需要一部分蛋鸡转做肉种鸡，而做种肉种蛋的，基本上都是红壳蛋鸡，客观上也减少了红壳蛋的市场占有份额！

综合今天的内容，由于今年市场的基本面发生了深刻变化，粉壳蛋由市场的”晴雨表“迅速降级，甚至，即使是红蛋反过来涨的轰轰烈烈，也没法带动低迷的红蛋！

昨天答应大家阐述”端午节后蛋价并无大跌之忧“的承诺，老井改在明天跟大家探讨，欢迎大家继续关注！

     预知鸡蛋后市行情如何发展，敬请继续关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！