近期，有不少盏友纷纷留言说道，现在对于建盏还是处于一种完全陌生的状态，有种云里雾里懵懵的感觉，能不能再写一篇"新手上路指南"的文章，主要是针对于想了解建盏，但是又找不到入门的位置，以至于对建盏还是一无所知的朋友，小编个人觉得这个建议是非常好的，一方面引领更多新手对建盏有一步步的深入了解，另一方面能够使得老手在纵横建盏江湖多年能够不忘初心，对建盏的知识做一下巩固。

1.建盏是什么？

建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品，因宋时建州府建安县建州窑（现如今的南平建阳）烧制的黑釉瓷器，深得宋徽宗宠爱，成为点茶御用之器、黑瓷的代表。在宋代，建窑所产的黑釉瓷器大多数为茶碗（由于茶碗过于口语化，便有"盏"这一雅称成为普遍说法），盏指的是浅而小的杯子，符合其器型，故统称为"建盏"。

▼日本九州国立博物馆藏宋代油滴盏，被日本官方定为重要文化遗产。

2.建盏的特征是什么？

（1）建盏的胎土和釉料采用水吉当地所产、含铁量高的红棕色粘土（含铁量达7%~10%），含铁量都很高。胎体常呈灰黑色，被称为"铁胎"。最为特别的是，建盏在黑色底釉上，会浮现自然形成的铁系结晶斑。

（2）建盏的釉从颜色上分，属于黑釉；从釉色表现上分，属于结晶釉；从烧成温度上分，属于高温釉。

（3）建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏，兔毫是建窑最为典型且产量最大的产品，以至于人们常常将"兔毫盏"作为建盏的代名词。此外还有油滴、曜变、杂色釉等釉色分类。建盏结晶斑的形态、颜色、分布等，每只都不尽相同，表现形式变化万千。

（4）建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最典型的器型是束口盏。

（5）由于工艺上的制约，建盏一般施厚釉而且不施满釉，有部分露胎和少许干口。

（6）因为建盏的工艺特点，导致建盏的成品率低且没有重复品，每一只建盏都是独一无二的。

3.建盏的烧制技艺，在现代的传承情况如何？

建盏兴盛于两宋，300年的窑火不断，至元衰落断烧，六百年后的今日，经过国家拨款支持和多所研究机构专家的研究，成功研制出了仿宋建盏。

2011年，"建窑建盏烧制技艺"经国务院批准，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

2017年9月3号，在备受瞩目的厦门金砖五国会议上，由国家级非遗传承人孙建兴老师制作的星空油滴建盏惊艳亮相，并作为"国礼"馈赠给各国领导人，一时间建盏风采如众星拱月，尊荣无比，这是国家对建盏艺术、文化地位的极大肯定。

目前现代工艺师所烧的兔毫、油滴等产品，都有能在形、神上与宋代老盏媲美者。但是真正意义的曜变盏，目前仍然没有人能仿烧成功。

4.建盏喝茶的安全性

关于建盏有毒论，这已经是一个老生常谈的话题了，建盏经得起科学手段检验，符合国家规定的日用陶瓷标准，安全无毒，完全可以用来泡茶。

关于建盏的釉是否有重金属，这个最早应该从市面上的"假建盏"说起，即非本地材料的外地仿制品。

因建盏的纹理色彩斑斓，必须用本地材料才能烧制出，外地仿制无法正常达到，尤其是建盏的遇上神品"曜变"的七彩色，于是就出现了通过某些不知名配方釉来达到仿制七彩。这种仿制品成品率高，价格低廉，花色艳丽。很受小白喜爱，买的人多，但买回去又觉得有问题，久而久之，建盏就被冠上了"有毒"一说。其实只要是本土的正宗建盏，是不会的。