今日二伏，冷面热面炒面焖面杂粮面任选，别忘记老传统吃面
今天你吃面了吗？俗话说头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。今日二伏，甭管冷面热面炒面焖面还是杂粮面，别忘记今天吃面，老传统不能丢，顺应时令，顺应自然的养生之道，安然度过大暑三伏天。
无论是饺子、面，还是烙饼，其实都属于面食，三伏吃面即是一种习俗，也是一种顺应自然的养生之道。伏天气温高，人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定，为人体提供充足的热量。
今天为大家准备了五种家常面条的做法，包括冷面、热汤面、炒面、焖面和杂粮面，总有一款满足你的味蕾，别忘记给家人煮一碗二伏面。
【冷面】大热天，没有食欲，试试这碗冷面，简单快捷，操作方便，10分钟就能搞定，酸酸甜甜，爽口开胃，汤汁都不剩，三伏天吃它过瘾。可以买专用冷面，没有就煮挂面一样好吃，就是不够劲道哈。
食材：挂面、苹果、胡萝卜、黄瓜、青椒、咸鸭蛋、香菜、香醋、生抽、蒜、熟白芝麻、白糖、盐、蘑菇粉、凉白开各适量。
做法：1、将黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果分别去皮洗净切丝；香菜洗净切碎，蒜去皮洗净捣成蒜泥。
2、锅中加入适量的水烧开，下入挂面，煮熟，捞出面条过冷水，控净水分。
3、调汁，取小盆，按照自己喜欢的口味加入白糖、香醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀。
4、取大碗，放入控净水分的面条，加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻，倒入调好的料汁，一拌就OK了。
【热汤面】吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
食材：高筋粉、鸡蛋、鸡丸、油、盐、五香粉、番茄、香葱、香菜、生抽、大蒜、胡椒粉各适量。
做法：1、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，饧的时间越长面越好用。
2、饧好的面团均匀地分成三份，擀成长条形状的饼坯，用压面条机压成长长的薄饼，注意在饼坯上多撒点面粉防止粘连，再压成面条。
3、番茄洗净切片，锅中加入适量的水，水开关火，磕入鸡蛋，待鸡蛋成型开火，下入番茄，鸡丸大火烧开，下入面条，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开即可关火，面条煮的恰到好处，加入生菜出锅。
4、葱、蒜去皮洗净切碎，另起油锅，爆香五香粉、葱蒜末，煸出蒜香至大蒜微黄。加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，浇入面条中拌匀就OK啦！
【炒面】三伏天吃炒面是不错的选择，酸甜的口感，清爽宜人，有点小清新！色彩搭配漂亮，看着就有食欲，手擀面有嚼头，有面味，再配上这些蔬菜，这碗面真是越吃越香，孩子们都抢着吃，好吃到没话说了。
食材：手擀面、油、盐、五香粉、葱、生抽、蚝油、白糖、柠檬汁、火腿肠各适量。
做法：1、油菜、番茄反复冲两次，淡盐水中浸泡5分钟；再反复冲洗干净，番茄切块，火腿肠切菱形片，葱洗净切段。
2、炒锅加入适量的水，水开后下入手擀面，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，过冷水，捞出控净水分，用锅中热汤焯烫一下油菜。
3、番茄切块，火腿肠切菱形片，葱洗净切段。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄大火翻炒至番茄变软，然后放入其它所有备好的食材翻炒。
4、最后加入控净水分的面条翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽、蚝油调味，家里有柠檬的挤几滴柠檬汁，没有可不加，或者调一点香醋，根据自己喜欢的口味调吧。
【焖面】北方人喜欢炖菜，在炖菜的上边放上面条，饭菜一锅焖，简单省事，换着花样吃面，老人孩子都爱吃。
食材：芝士拉面1包、豆角、胡萝卜、油、五香粉、葱各适量。
做法：1、豆角摘洗干净，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜切条，葱去皮洗净切碎。
2、锅中水开下入豆角，焯水1分钟，捞出过冷水备用。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜翻炒，加入豆角翻炒。加入适量的水，不要加太多，够煮拉面即可，豆角和胡萝卜都很容易熟，大火烧开。
4、下入面饼，小火继续焖煮3分钟，用筷子慢慢将面饼划开，煮至面饼柔软，加入泡面中的菜包和酱料包搅拌均匀。
5、最后加入粉包拌匀关火，根据个人口味，口味轻地加入大约三分之二的调味粉即可，口味重的全部加入。
【杂粮面】这是一碗杂粮炸酱面，炸酱面是一道中华传统美食，大小馆子都有，口感劲道的面条配上香浓的肉酱卤，再来一些自己喜欢的小菜，吃一口，那叫一个香，真是令人欲罢不能。
食材：玉米面条150g；鸡蛋1个；油适量；料酒适量；6月香黄豆酱1勺：西红柿半个；香菜少许。
做法：1、玉米面条冷水下锅煮熟，注意：这点与煮普通面条是不一样的，煮开以后，可以小火慢慢煮，喜欢劲道的可以少煮一会，喜欢口感稍软一点的就多煮一会。
2、面条煮好后，捞出来，过冷水，最好用凉白开水，吃法更健康，避免生水引起肠道不适。然后捞出，控净水分。
3、鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀，锅中加入适量的油，油开倒入搅拌好的蛋液，迅速划开，越碎越好，然后加入1大勺六月香黄豆酱，炒出酱香味即可出锅啦，无需增加任何调味料，酱香浓郁。
4、西红柿洗净切片，码入碗中，挑入玉米面条，香菜洗净，加入适量的香菜叶特别提味，还可以切点黄瓜丝。然后加入刚刚炸好的鸡蛋酱，吃的时候一拌就OK了！
今日二伏，甭管冷面热面炒面焖面还是杂粮面，大热天里，就让我们一起来吃面吧！欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！