秘制配方做广式豉油鸽，皮香肉嫩超好吃

1、煮锅里加水，待水烧开后，将鸽放入，氽水。

2、然后将鸽捞起来，沥干水分，放冰箱冷藏片刻。

3、将秘制豉油煮开后，转小火，一定要用小火！豉油是在微微冒泡的状态，这样卤起来的鸽肉才不会老。将鸽放入豉油中，大概卤20分钟左右，不要时间太长，中途要将鸽多翻动几次哟，使它上色和味道更均匀。

4、皮香肉嫩的豉油鸽就做好了，你想整只啃还是斩件，随你喜欢喽。