丰腴肥美三文鱼寿司
前些日子亲戚来上海玩，为了招待他们，为了减肥从不吃米饭的我特意跑去买了5斤上好的东北大米。可是他们没待几天就走了，剩下的几斤大米就成了我的负担，不知该怎样才能消耗掉。恰好最近比较爱吃日本料理，索性买了材料尝试自己在家做寿司。
原料
大米
糯米
三文鱼
牛油果
寿司特有工具和材料
寿司醋
寿司酱油
青芥辣
寿司海苔
调味萝卜（或黄瓜）
多春鱼籽
沙拉酱（蛋黄酱）
寿司帘（卷寿司用）
保鲜膜（做反卷寿司用）
一把快刀（切寿司用）
（以上寿司特有材料某宝上都有卖）
做法
1、寿司米饭的做法
大米：糯米10:1比例洗净，加水浸泡2小时后，电饭锅中蒸成米饭。待米饭稍凉后，加入寿司醋，拌匀。这个比例我没有计算，大致就是米饭不会太粘，尝起来比较酸甜适口就好。蒸一大碗米饭，用多少拌多少，不够时再重新拌也来得及。
2、普通寿司的做法
（1）新鲜三文鱼切成长条，牛油果挖开切长条，调味萝卜或黄瓜切成海苔长度的条。
（2）寿司帘上铺上海苔，用勺子均匀地压平，在一端铺上三文鱼、牛油果和萝卜条。
（3）卷起，尽可能压得紧实些，方便切开。
（4）一把锋利的刀子，刀刃上沾些水，切开，装盘即可。
3、反转寿司的做法
（1）寿司帘上铺上海苔，用勺子均匀地压平，均匀地洒上寿司鱼子，在上面覆盖一层保鲜膜。
（2）将海苔反转，保鲜膜朝下，在海苔一端铺上寿司材料。
（3）卷起、压紧、切片，即可。直接带着保鲜膜切片更容易些。
（4）我在切好的反转寿司的上面又放置了一片三文鱼，挤上蛋黄酱，三文鱼更多，口感更丰富。
4、军舰寿司的做法
（1）海苔剪成2.5厘米左右的长条。
（2）手上沾些凉水打湿，抓约2汤匙米饭，揉捏成长宽高约2厘米*4厘米*2厘米的长条，外围用海苔围住，海苔边缘稍蘸些水，贴住。剪去多余的海苔。
（3）在军舰寿司顶部空隙中加入寿司材料，即可。我加的是三文鱼碎和寿司鱼子。
5、寿司酱料的做法
每个人都有自己喜欢的做法。我就是简单地将青芥辣和寿司酱油拌在一起，喜欢酸味的还可以加柠檬汁或米醋。
所有寿司都做好后，倒一杯冰梅子酒，加一碟海带丝凉菜（淘宝有售），就可以开吃啦！寿司清淡爽口，不油不腻，正适合夏天。
我尤其偏爱反转寿司，既有普通寿司的鲜美，还有咬起来咯吱咯吱爽脆的鱼子。加多三文鱼和蛋黄酱后，更加美味，咬一口，满嘴都是丰腴肥厚的三文鱼，是我的最爱。
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