挑选黄瓜的小知识，买黄瓜的时候就能用的到，记住这3点，保证买到的黄瓜健康又脆嫩！

每到快过年时，处处都是买，买、买的节奏，人们大包小包提着，仿佛不要钱一般，年轻人忙着买新衣服、小孩子忙着买玩具和鞭炮，有准备的家庭主妇忙着买菜买肉买年货。说起买年货，这进了腊月门，很多东西的价钱真的就像是芝麻开花一样节节高、一天一个价，所以有些耐贮存的蔬菜水果和肉食还真得提前备着些。

凉拌黄瓜是我家每年年夜饭都必做的一道菜，吃腻了喷喷香的鱼和肉，再吃一口清脆爽口的凉拌黄瓜特解腻，每次上桌都是它先光盘。黄瓜到了快过年的那几天买价钱要贵好多，所以我都是提前买一些回来备着。

我们在买黄瓜的时候会发现，超市里和市场上，一筐筐的黄瓜都是直直的，直直的黄瓜看着就很漂亮，而且不管是切丝、切条还是切块都很方便，所以很多人都喜欢购买，但是也有的人很担心，怀疑直黄瓜是不是打了激素或是抹了什么药。

还好，我家小区旁边的山上就有一个蔬菜大棚，平时早晨爬山时我喜欢顺路去棚里买菜，刚摘下来的菜新鲜又便宜。因为经常去，所以和种菜的大爷很熟悉，他告诉我黄瓜的弯直主要取决于它的生长条件和品种，在温度、光照、水和肥都适宜的情况下，黄瓜就会长得很顺直，反之，黄瓜出现弯曲的概率就会增大。在过去技术落后的时候，黄瓜是会有很多弯曲的，但是随着现在种植技术的不断提高和黄瓜品种的不断升级，长出的弯黄瓜越来越少，虽然少但是也会有，不过的卖的时候都会单独挑出来，按便宜的价钱处理掉了，所以碰到直黄瓜是可以放心购买的，而且直黄瓜的口感比弯黄瓜更清甜。

真是隔行如隔山，听君一席话胜读十年书！接着大爷又教我3招，告诉我这样才能挑到新鲜好吃放心的黄瓜：

1.人们挑黄瓜时都喜欢挑“顶花带刺”的，觉得这样的黄瓜最新鲜，其实，如果想要吃自然生长的黄瓜，最好不要选择这种“顶花”的，因为黄瓜从开花到成熟，花一般经过四五天以后就会变干枯萎，如果买的时候花还很新鲜，特别是那种花和黄瓜之间还有小凸起的，一般都是用植物生长调节剂处理过的。

2.既然顶花的不能要，那么“带刺”的呢？家里种过黄瓜的朋友都知道，黄瓜刚摘下来的时候，表面是有刺的，用手抚摸会感觉扎手，经过摩擦以后，这层刺便会消失，所以说我们买黄瓜时要挑这种带刺的黄瓜，没有刺的黄瓜说明存放时间久，不怎么新鲜了。