一口气搞清楚葡萄大小粒

昨晚群里讲课的时候提到,葡萄的优质果的果粒可以大可以小,但不能有大有小,均匀一致才是好葡萄。讲完后就有网友问到大小粒的问题。葡萄的大小粒是多种原因引起的,不知怎么昨晚在解答的过程中似乎打通了任督二脉,把葡萄大小粒的几种情况汇总并系统总结了。

认真的解答网友的技术问题其实对自己也是一种提高,对知识体系也是一个再造的过程,其实葡萄的大小粒无非两种情况,一种是坐果期不一致,另一种是胚珠发育畸形。


先说说坐果期不一致

花期长,坐果有早有晚,晚花形成的果粒必然长不过早花的,二胎争不过老大。早期花形成的果粒在后期的营养竞争中占尽了天时地利人和,随着葡萄的生长,差距越来越大,这样的大小粒也比较常见。

葡萄萌芽不一致就会导致新梢发育不一致,然后就是花期不一致,坐果不一致,膨大不一致,着色不一致。明白了这个环环相扣的链条后,解决方案也就浮出水面了---要从萌芽一致开始,打出一整套的组合拳:

1.尽量让萌芽点在同一水平线,这样就没有高低差,萌芽就基本一致。横向绑缚是个好办法。壮芽,弯曲部位的芽和迎着太阳的芽依然会先发出来,我们通过晚上架绑缚来削弱他们的竞争优势,晚发的芽和弱芽我们通过早上架绑缚来增强长势,这样的调控会让新梢长得像仪仗队般的整齐。

新梢整齐不代表开花整齐,摘心可以很好调控花期,早期花不急着摘心,新梢的生长会和花穗争养分,延迟开花1--2天;晚期花可以强摘心,失去了顶端优势后,枝条的养分更多的流向花穗,这会早开花2--3天,此消彼长劫富济贫。

2.花穗整形也有小技巧,小果穗是从上往下逐次开花,大的果穗则是从上中部向穗尖开花,包括主穗和副穗的尖,那么调控花期一致就需要整穗型,尽量不要大穗型,尽量留发育基本一致的小爪,这样可以最大限度的缩短花期。

早花和晚花是必然要有的,早花的竞争性要强于晚花,如果谢花后营养不足,那么早花必然会多吃多占,所以谢花后要最大限度的减少果粒间的竞争,缩小果粒发育的差距。都吃得饱自然竞争就不明显,所以解决的方法是及时足量的营养供应。这几年我们谢花后及时安排冲两遍钾钙肥效果不错。

3.疏果是有技巧的,圆粒和水滴形的果粒同时存在,要去掉圆粒。果梗的强壮程度决定留粒的多少,强壮圆润翠绿的果梗可以多留果粒,发白,发黄,起棱的果梗导管窄,养分运输能力差,就要少留果粒。

这些是细工夫,也是真功夫。


再说说胚珠发育畸形

上面说的圆粒其实就是胚珠发育畸形的一种表现,偏果,僵果也大都是胚珠发育畸形引起的,这里有品种因素也有营养因素,还有外部刺激因素。

1.品种因素。

巨峰系比较容易出现胚珠发育畸形,其中巨峰更为严重些,沪太,辽丰,藤稔,夏黑等相对轻些。

在实际生产中我们发现,更新后的枝条和第二年的枝条结果大小粒相对轻些,而三年以上的老枝条大小粒比较严重而且大都不可控。所以这几年我们选择循环更新,两年一轮,用当年的新枝结果,这样大小粒相对少而且可控性强。

后来我们又发现葡萄萌芽期的地温不够,根系吸收能力差,所以早春的营养供应更多的依赖枝条的储备,所以我们开始培养强主干的架型,这样葡萄萌芽更有劲,也更容易在短梢位置形成强壮的冬芽,所以这几年我们不遗余力的推荐强干弱枝的架型。

通过合理的花芽管理培养重点花芽,就可以很好地缓解巨峰系的大小粒问题。

2.营养因素

偏施氮肥,磷钾肥不足,微量元素缺乏这些东西大家早已熟知,不必在这方面浪费大家的时间。

花芽的发育需要磷,钾,钙,硼更多些,以前我们讲究平衡施肥,这样的技术存在很多弊端,花芽发育期很难重点培育花芽就是弊端之一,短梢的品种如巨峰需要萌芽期就发育来年的花芽,中梢品种红宝石,维多利亚等需要在新梢20公分位置发育来年的花芽,长梢品种如克瑞斯等则需要在新梢40--50公分位置发育来年的花芽,这让平衡施肥变得很尴尬。

这几年我们更多的选择侧重点施肥的新技术,我们只需要在花芽管理的关键阶段重点供应营养就可以了。

短梢品种可以通过强主干架型的培育来解决花芽发育问题,通过秋施底肥让强壮的主干储备更合理的营养,萌芽期就可以很好地发育花芽。

中梢品种我们通过晚上架就可以解决,晚上架可以削弱顶端优势,让枝条更敦实,同时随着低温的升高,底肥在这时也可以发挥更大的作用。

长梢品种则要通过强摘心来解决花芽发育问题,摘心口位置能够形成壮芽。营养供应可以通过追喂和叶面喷施解决,还可以辅助控旺措施,比如喷施亚磷酸钾等。

3.外部刺激因素

这几年调节剂的使用越来越频繁,很多朋友不懂调节剂,过于依赖调节剂,过于相信神乎其神的秘方药,神仙药,往往忽视他们的副作用。其实花前喷施刺激性的农药会引发胚珠畸形,从而导致大小粒。

下图是保果剂使用不当造成的大小粒

下图是拉穗不当导致的大小粒。

比如链霉素在果穗和枝条夹角小于90度时喷施,会诱发胚珠畸形,越早越重,很多朋友片面强调链霉素软化果梗的作用,而忽视了负面的东西。

下图是赤霉酸喷施过晚引起的大小粒。

赤霉酸在果穗和枝条大于90度的时候喷施,也会诱发胚珠畸形,越晚大小粒越重。以前我们利用之一特点花前用赤霉酸疏果,当到了初花期就成了保果了。具体下面的专栏有讲解。

其实调节剂的使用不仅仅是含量和喷施浓度这么简单,使用的前置条件,使用时机,配套措施和应急预案才是真技术。这些东西更多的需要自己理解,慢慢摸索经验,这就像学习游泳,别人教你的只能是技术动作,可水里的感觉才是最重要的,这是别人教会的还是自己练会的?

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