淡淡的年味，浓浓的亲情

淡淡的年味，浓浓的亲情
文 / 铁  林

年三十早上，我和妻子匆匆起床，着手料理三牲，准备请年。

老家人给我养了只大鹅，前两天亲自送到我在广丰的住处，太感谢了！这不单是一只鹅，而是发少的一片心意。

由于过年前一天是所谓的“绝日"，民间禁杀牲口，所以拖至过年日方才动手。

或许年长一点的人才知道，这过年杀鹅与平时还真不一样，有很多讲究。

首先得准备小半碗淡盐水，用以盛鹅血并使其凝固。宰杀牲口时，下刀要稳、准、狠。必须一刀割断其咽喉及血管，刀不挪位，直至血放干净方可抽刀。而且创面不能过大，更不能斩其“首级"，也不能开膛破肚，只能在其下腹部开一口子，取出内脏。

之所以如此，一是怕在祭祀时有碍观膽，二是怕冒犯天地神灵……

鹅宰杀好后，去掉血污，冲洗干净。再放入锅中滚水焯上片刻，直至外表呈现熟色为止，然后将鹅血放入铁锅熬煮。这熬血可是个技术活，首先火势不能太大，其次时间不能太长。否则熬出的血块不细嫩，影响口感。

再将一刀完整的留有3根排骨的排刀肉放入锅中过滚水，焯至外表呈熟色为止。

最后处理全鱼：不刮鱼鳞，不剪鱼翅，不破鱼肚。同样只能在鱼的下腹部开个小口，取出内脏即可。

三牲准备妥贴，请年即时开始。

先将方桌抬至门庭前，摆上托盘，再将三牲放入托盘内，头朝外，按鹅中肉左鱼右的顺序摆正，并把鹅血放于鹅背上，用其胫脖夹住。再将整扇的年糕和整版的豆腐分置左右，寓意步步高升，年年富贵。祭品全部贴上红纸，象征红红火火，鸿运当头。

接着点蜡烛上香，并将三只杯子倒上自酿的米酒，这时，请年仪式正式开始：
        我双手合十，虏诚祈祷：一拜上苍，佑我泱泱中华，国富民强，盛世永存，家庭安顺，子孙腾达！二拜土地，赐我华夏子民，生生不息，安居乐业，五谷丰登，六畜兴旺！

请年结束，贴春联。
        今年的春联有点新意，是我家姻亲的小女儿刘怡然写的：
        和顺一家添百福
        平安二字值千金

不愧是全省少年书法大赛银奖得主，笔力遒劲，金钩铁划，颇见功底。

下午，爷孙三代驱车回老家，聚族亲百十人众于陈氏祖厅祭拜列祖列宗。父辈、儿孙、重孙齐聚一堂，参拜祖宗灵位，祈求狗年吉祥如意！旺旺生财！老人寿比南山，儿孙福如东海。

但见厅堂内红烛高照，香烟绕缭，家家户户皆用竹篮盛上三牲五碗、
酒饭果品，一字排列，好个饕餮盛宴啊！冥币纸钱围成一大圈，付之一炬，
火光冲天，映照在族人的脸上，红光满面，煞是好看。预示着来年陈氏家族红红火火，鸿运当头！

待祭品焚烧完毕，重头戏开始，燃放鞭炮。今年的鞭炮比往年似乎更多些，家家都是万响。大家一起动手，把鞭炮挨个连接起来。这样燃放时响声持续不停顿，预示财气旺盛，源源不断。

祭祖活动一结束，有人提议去探望正在岳母家养病的七叔夫妇。大家异口同声，一致同意。于是，20多人，分剩4部车子，驱车前往10里外的溪西村。

七叔名叫陈秀金，1940年生人，快80岁了。七叔是我们陈氏家族的骄傲！他17岁便去了大西北当兵，在“大漠孤烟直，长河落日圆"的戈壁滩上从军8年整。也曾在“两弹一星"部队的后勤部门工作过。后来转业至江西建工集团工作，曾出国援非，参加坦桑尼亚和也门铁路援建工作。

七叔现在多病缠身，手脚不便，整日坐在轮椅上。加上脑梗、糖尿病，
以致口齿不清，记忆力严重衰退。

我们的车子一到，大家便匆匆下车，众星捧月般地围在他的身边，有叫他名字的，是健在的两个哥哥；叫他七叔的最多，是我们十几个侄子；还有叫他七公的，是几个侄孙子。我们挨个儿让他辨认，看是否能一一叫上名字，结果太令人遗憾了！

除了两个哥哥以外，其他的都认不清了，就连我这个平素接触最多的大侄子也不太认得了。哎，病魔无情，造化弄人啊！我鼻子一酸，泪水夺眶而岀……

临别，和七叔七婶合影留念。

但愿：
年年有今朝，岁岁花相  同。
来年除夕日，与君再相逢。
        2018.2.16.源溪