中国肉牛产业未来的发展趋势

2013年与2021年虽然都是“肉牛育肥饲养环节”受伤的转折年份，但是2021年的实际杀伤力远远要比2013年更大；2021年度的肉牛行情下跌，是由于持续蓄积导致阶段性供应过剩造成的，这样的“阶段性供应过剩”以后会非常罕见啦！本轮博弈过后，“育肥饲养环节”与“繁育母牛养殖环节”会进入一个相对和谐的利益分配阶段，利益分配会相对趋于均衡，预计自2022年开始中国肉牛行情将进入非常稳定的高位震荡期，不会再出现大幅度的下跌。

2020年犊牛与架子牛的倒挂价差已经高达6000元/头左右啦！所以就出现了2021年这样的育肥饲养环节效益不理想、情绪低落局面。在整个肉牛产业链上“繁育～育肥～屠宰”3大环节的“利益博弈”最终会形成利益分配相对均衡的模式，只有这样才能够促进行业健康发展与进步，任何一个环节过度吃亏都将导致整个产业链出现动荡；只要肉牛价格居高不下，在整个肉牛产业链条上就一定有“暴利环节”存在，“繁育～育肥～屠宰”3个环节在不断博弈中分配利益，利益分配一旦严重失衡，必然出现市场自发调节的过程——进行产业利益的重新分配。

2021年度的肉牛行情回调是一种良性的市场行为，育肥牛出栏价格上涨乏力，饲养成本下降困难，育肥饲养环节面临两端挤压的困境，最终必将传导犊牛与架子牛的行情出现适度回落，以维持产业链生态的健康运行。优质的犊牛与架子牛——相比育肥牛出栏总价而言，平均每头牛有2000～3000元的倒挂价差是比较合理的范围区间，只有让“育肥饲养环节”能够处于适度盈利状态，产业才能够健康的继续前行，低品质牛源就不应该再有倒挂价差了——无论是公牛还是母牛，低品质牛源有倒挂价差，育肥饲养环节根本就不可能有利润；在过去的2020年，体重在1000斤以上的淘汰种公牛都出现4～5元/斤的倒挂啦！这是非常恐怖的“牛源经济学关系”状态，预计2021年过后，各类牛源与育肥牛行情之间的倒挂价差都应该有明显的回落，回归到理性的状态。

由于中国肉牛行情已经触及天花板，继续上涨的动力不足，而实际牛源产能又没有得到有效的提升，未来下跌的预期同样较低，经过2021年的挤泡沫之后，预计未来2～3年的“中国肉牛行情”都将处于高位震荡期之中，如果没有大的货币因素影响，不会再有大幅度的上涨与下跌！

实际牛源趋紧的本质并没有发生改变，犊牛与架子牛的价格下跌空间有限，而育肥牛出栏价格将进入上涨乏力状态；所以，未来2～3年“肉牛育肥饲养环节”几乎不会再出现2019年与2020年那样的超高投资回报率啦！在2019年与2020年绝大部分专业的“育肥养殖经营者”都达到了30%～35%的年度投资回报率，预计在未来的2～3年，中国肉牛行情都会处于非常平稳的状态，不会出现大幅度的波动，育肥饲养环节可以获得稳定适中的收益，基层繁育母牛养殖环节凭能力获得理想收益。

犊牛与架子牛价格下跌空间有限、饲养成本居高不下，育肥牛出栏价格触及天花板进入上涨乏力状态，大型规模化“繁育母牛全年舍饲”处境将更加艰难，未来的生存唯有依靠整体精细化运营。

育肥牛出栏价格上涨困难，饲养成本下降更困难，所以这种两端挤压的状态仍将持续，在这种夹缝中生存的状态下，肉牛育肥饲养经营者要想盈利，就必须要把牛养得更大、更胖再出栏，否则就不会有理想的利润，这也注定了中国育肥牛的“平均出栏体重”以及“平均出栏膘情”将再度上升一个新台阶，中国肉牛养殖业的这两个生产指标将成为世界第一，未来中国的育肥牛平均出栏膘情将无限接近饱和值，这一趋势也必将促进“中国在牛源数量恒定不变的前提下”牛肉产能有效提升10%以上。

中国肉牛产业的各个环节都在不断升级，企业以及广大从业者都需要紧跟时代步伐，肉牛养殖的培育发展方向——必将更加倾向于出栏体重更大、生长速度更快、出栏膘情更胖的核心目标。

在肉牛养殖产业链上，真正的变现终点是育肥牛出栏，所以当终点变现能力出现波动的时候，就会反向传导繁育母牛养殖环节的经营发生变化；只要中国的肉牛行情居高不下，基层繁育母牛养殖者的积极性与投资热情就会居高不下，但是繁育母牛养殖的核心优势区域依然只能是草原牧区以及农牧交错带地区，在“繁育母牛全年舍饲”养殖成本居高不下的前提下——要想打破现有的区域性格局几乎是不可能的，所以中国肉牛产能扩增的速度不会有明显的提升；未来可期的是国家对于“农作物秸秆资源”的政策导向以及补贴扶持力度，只有当中国的“秸秆资源饲草化贸易产业”足够成熟，才有可能打破现有的肉牛养殖区域性格局限制。