美食精选：奶香鸡蛋饼、桂花酱、梅子酱、冬瓜汤

奶香鸡蛋饼

食材

面粉200克、牛奶150克

鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克

做法

1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状。

2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油。

3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开。

4.将火腿切成条，码入电饼铛。

5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了。

6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱。

桂花酱

食材

桂花、话梅

蜂蜜、糖、盐

做法

1.将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，话梅肉剁碎备用；

2.清水中放糖，加热用中大火溶解；

3.溶液冒大气泡时加入盐、话梅，当开始冒小气泡时加入桂花、蜂蜜，转为小火熬为糖浆；

4.自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，加水稀释即成。

5.用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右即成。

梅子酱

食材

梅子、罗勒、柱候酱

芝麻酱、花生酱、米酒

白醋、白糖、五香粉

蒜茸、生抽

做法

1.梅子去核后连同罗勒用搅拌机搅成茸；

2.然后用蒜茸起锅爆香，之后放入梅子茸、罗勒茸、柱候酱、芝麻酱、米酒、白醋、白糖及五香粉；

3.开小火将以上材料煮开，晾凉即成。

冬瓜汤

食材

冬瓜，薏仁

玉米，胡萝卜，盐

做法

1、冬瓜去籽削皮，切成方块

2、胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块

3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块

4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时

5、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用

6、取汤碗，放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜，加少许盐上笼蒸45分钟。取出即可