吃生花生和熟花生,有什么区别?哪种对身体更好?

花生在日常生活中随处可见，不仅从超市、酒店可以看见花生的踪影，花生还是家中常备的下酒小菜，常备的小零食。不论男女老少，喜欢吃花生的人不在少数。吃花生也有讲究，吃生花生还是吃熟花生呢？两者又有什么样的区别？究竟是吃生花生更健康还是吃熟花生更健康？

其实生花生和熟花生从功效作用和营养价值上来说都差不多。首先生花生和熟花生都有助于改善脾胃虚弱、便秘的状况，其次它们都可以滋润肺部，有助于促进肺部组织的修复。最后，生花生和熟花生都有利于智力发育，增强记忆能力，对女性抗衰老问题、补气血、养气血有一定的效果。生花生和熟花生主要区别在于对象不同，可以吃生花生和可以吃熟花生的人不同。

(1)患有慢性肠胃疾病的人，应该禁止食用生花生。花生含有大量的蛋白质和脂肪，肠胃功能健康的人消化吸收这些物质本身就很不容易，患有慢性肠胃疾病的人食用生花生更会加重肠胃负担。而患有慢性肠胃疾病的人是可以适量食用熟花生的，这是因为花生中有的蛋白质受热变性，相对来说更易于被人体消化吸收。

(2)跌倒摔倒容易有淤青红肿的人不适合吃生花生，花生衣中含有加速血液凝结的物质，提高造血能力，增加血小板含量，产生止血凝血的作用。跌打有淤肿的人吃了可能会加重淤青红肿的情况。熟花生花生皮则没有止血凝血的作用，但是含有纤维素、维生素等营养物质，跌倒摔倒容易淤青红肿的人可以少量食用熟花生。

(3)患有高血压、高血脂、高血糖的人可以少量食用生花生，少量食用生花生对血管、肠胃有一定的好处，花生本身对三高问题有一定的抑制作用，还可以预防高血压、冠心病等。但是不建议吃熟花生，熟花生相对而言热量较高，特别是用油炒制的熟花生，三高人群切记不要吃。肥胖人群也不适合吃熟花生，容易增高自身脂肪含量，不利于身心健康。

从上面的分析便能看出来吃熟花生更健康还是吃生花生更健康，相比较而言，吃生花生更健康，熟花生在烹饪过程中容易导致一些营养物质流失，所以生花生比熟花生营养物质更丰富一些。建议喜欢吃熟花生的人，最好的做法就是用清水煮，很多人喜欢吃经过炸制的香脆花生，这种花生虽好吃，但不利于身体健康。

追求油炸花生香脆口感的亲们在享受美食的同时，也要记得不要贪心，需要控制每天摄入花生的量。吃生花生时需要注意的是将花生洗净之后再吃，避免将细菌吃进肚子里，引起不必要的疾病。坏掉的花生直接丢掉，不要因为觉得浪费粮食去吃那些坏掉的生花生，反而有可能不利于身体健康。

下面为大家推荐几种花生的烹饪方法：

(1)花生红枣汤，花生和红枣放进养生壶里加水炖煮，花生和红枣都是补血益气的佳品，关键是做法简单，可以在家里看电视的同时，做一份花生红枣汤犒劳忙碌一天的自己。

(2)古方四红粥，用花生、红枣、红豆、红糖和大米搭配在一起熬煮，对经期女性可以起到补补气血的作用，对痛经有一定的缓解。

以上就是生花生和熟花生的区别，相信大家都明白吃生花生还是熟花生更健康，也知道花生有哪些简单又好吃的做法了，希望大家生活愉快，身体健康！