香爆杏鲍菇盒

材料：猪肉馅250g 杏鲍菇5个 水发木耳碎、 香菇丁、 胡萝卜丁、鸡蛋清2个、 青红椒、 盐、生抽、 料酒、 干淀粉

做法：

1、猪肉泥和水发木耳碎、香菇碎和胡萝卜碎混合一起加盐、生抽、料酒，干淀粉搅匀腌制十分钟，加蛋清拌匀。

2、青红辣椒切圈，蒜切碎。

3、杏鲍菇切成两片中间相连的盒子。

4、在盒子中间夹进肉馅。

5、开口处蘸上生粉。

6、杏鲍菇两面都均匀扑上生粉。

7、平底锅里放油，中小火剪至两面金黄

8、煎好的杏鲍菇装出备用。

9、锅里放油，爆香蒜片，加入青红椒翻炒。

10、用生抽、蚝油、盐、醋、水调汁。

11、把调好的汁倒入锅中。

12、放入杏鲍菇夹煮到汁水收浓稠。

13、撒葱花后装盘即可