西班牙阿尔巴利诺白葡萄酒，红葡萄酒产国里的傲娇异类
在《西班牙葡萄酒产区》一文中，我提到“从西北部加里西亚（Galicia）出产的阿尔巴利诺（Albariño）白葡萄酒到南部安达卢西亚（Andalucía）出产的雪利酒，再到里奥哈（Rioja）出产的丹魄（Tempranillo）红葡萄酒，以及东北部佩内德斯（Penedès）令人痴迷的卡瓦（Cava）起泡酒，都是人们喜爱的西班牙经典葡萄酒。”
其中关于西班牙的“里奥哈”、“雪利酒”和“卡瓦起泡酒”已经都做了详细介绍，感兴趣的朋友可以去看我之前发的相关文章。
这三个多月以来，我一直都在搜索、学习和整理西班牙葡萄酒的信息，这一专题的文章一共写了9篇，以下是文章链接：
1、西班牙葡萄酒历史
7、29岁小伙回乡创业，10年后酿出第一瓶酒，穷山村变成国际著名酒乡
今天，西班牙专题文最后一篇我想写写西班牙最著名的白葡萄酒，也就是加里西亚地区下海湾（Rías Baixas）产区的阿尔巴利诺白葡萄酒，刚好就是第10篇，寓意十全十美！
其实，提到西班牙西北部角落里的这个地区加里西亚，人们可能更熟悉的是它的首府圣地亚哥-德-孔波斯特拉（Santiago de Compostela），毕竟这座城市是世界上最伟大的朝圣之旅之一“圣地亚哥朝圣之路”的最终目的地！
同时，因为加里西亚属于大西洋沿海地区，这里的海岸线绵延长达1498公里，而且还拥有700多个风景优美的海滩！得益于温和潮湿的海洋性气候，这里到处都是绿色植被，因此也被称为“绿色西班牙”。
这里的气候很适合农作物生长，酿酒葡萄的生长也不例外。不过，加里西亚的葡萄酒产区主要是在下海湾产区，“Rías Baixas”在加里西亚语里意思是“较低的河口处”，因为这个产区主要是由大大小小的一些河口湾区构成。
下海湾产区是世界上出产阿尔巴利诺（Albariño）白葡萄酒最著名的产区，这种葡萄是西班牙的本土品种，也是下海湾产区的超级明星品种。
1988年，下海湾被正式认证为西班牙DO法定产区。
这里独特的气候和土壤环境很适合生长优质的阿尔巴利诺葡萄，跟世界上其他著名的白葡萄酒产区一样有着矿物质丰富的土壤和凉爽的气候，比如法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）、新西兰以及德国的莱茵河（Rhine）等产区。
下海湾产区历史
虽然下海湾产区的酿酒历史可追溯到几千年前，但是到了现代这几十年里才以出产优质白葡萄酒而闻名全球，这主要归功于阿尔巴利诺这个葡萄品种。
有一种说法是，阿尔巴利诺葡萄是在12世纪被法国克吕尼的修道士带到了亚美尼亚修道院（Monastery of Armenteira），位于加里西亚地区西南部的庞特韦德拉（Pontevedra）索尔恩谷（Salnés Valley），之后逐渐传播种植到了加里西亚其他地区和葡萄牙的北部地区。
据说，从中世纪开始，这些葡萄就沿着乌米亚河（Umia River）的河岸生长，并酿出葡萄酒。不过，这也只是民间传说。因为更有依据的说法是，阿尔巴利诺是加里西亚地区南部的本土葡萄品种。
另一种说法是，阿尔巴利诺葡萄极可能是在5世纪被迁徙过来的日耳曼人从中欧带过来的，之后被种植在西班牙西北部靠近古代加里西亚边界的地区。
不管怎么说，我们能确定的是，这个葡萄品种在下海湾产区已经有1000多年的历史了！而且品种本身的特性，已经很好地适应了这个产区的气候和土壤。
而且，也没有人会否认，12世纪来西班牙的那些西多会的修道士们的贡献，他们教会人们如何在合适的土壤里种植合适的葡萄，并用这些葡萄酿造出最好的葡萄酒！
从那时开始，加里西亚的葡萄酒就在这些乡间酒庄生产出来，只有那些有钱的贵族才能专门拿出土地种植葡萄酿酒，而那些穷一些乡亲就只能种植粮食作物。
直到20世纪中期，阿尔巴利诺葡萄才开始遍及整个下海湾产区。到了20世纪80年代，下海湾的葡萄品种以及出产的葡萄酒才名声渐起。
也就是从这个时期开始，下海湾的阿尔巴利诺葡萄酒才逐渐形成规范化管理。1980年10月11日，西班牙政府正式认可“Denominación Específica Albariño”。1984年4月30日，又批准许可了“Denominación de Origen Específica Albariño”及其管理委员会出台的法规。
后来，为了让西班牙葡萄酒立法与欧盟统一，农业委员会根据1988年3月17日的法令，临时认证了“Denominación de Origen Rías Baixas”下海湾DO法定产区，到了7月28日才正式获得认证许可！
随着产区管理的规范化，下海湾产区又被划分了几个次产区。1988年获得认证时有3个次产区都位于庞特韦德拉省：瓦尔多-德-索尔恩（Val do Salnés）、孔达多-德-特亚（Condado do Tea）和欧-罗萨尔（O Rosal）。1996年10月，新增庞特韦德拉省的索托迈奥尔（Soutomaior）次产区；2000年5月，又新增拉-科鲁纳省（La Coruña）的里贝拉-德-乌尔拉（Ribeira do Ulla）次产区。
下海湾产区风土
跟西班牙其他葡萄酒产区相比，下海湾是一个很特殊的产区。这里的气候、土壤和本土葡萄品种共同构成这里特殊的葡萄种植生态系统。
气候
整个下海湾产区完全位于广阔的大西洋海岸线内，其边界是以华格纳线为标志，所以这个产区的葡萄酒也被称为“大西洋”葡萄酒。
冬季会有来自西部和西南部的大西洋疾风，有时还伴随着热带暖流，带来的强降雨和温和甚至温暖的天气，昼夜温差也比较小。只有当寒冷的北极寒流到来，或者反气旋向北部推动疾风的时期，才会造成夜间气温陡降，有时还会形成霜冻。
每年1月份是最冷的，平均气温从欧-罗萨尔（O Rosal）产区10°C至里贝拉-德-乌尔拉（Ribeira do Ulla）产区9°C之间变化，足以可见这里的冬天还挺暖和的。不过，冬天也是这里降水量最多的季节，降水量达到1600毫米。
春季来得较早，而且雨水也有点多，这样带来的风险是霜冻灾害和葡萄坐果失败。不过还好，这种霜冻灾害很少见。
而到了夏初，亚速尔高压反气旋抵达大西洋西部，阻止恶劣天气，即使在最糟的情况下，也会转离加里西亚北部海岸。夏季降雨量稀少，由于冷空气的存在，气温也不会太高。并且夏季暴风雨的情况也极罕见。降雨量少、温度高、沙质土壤排水快，所以容易出现严重的干旱状况。
秋季因为有风暴雨，所以这个季节的雨水也较多。
也正是因为这种潮湿多雨的气候环境，所以会面临葡萄园霉菌病变这样的问题。因此，这里的葡萄藤跟我们在其他产区见到的就不一样，葡萄藤会架起来在棚架上，高度超过人的头顶。这样搭架可以让葡萄藤充分暴露在阳光中，同时还能通风，并保护葡萄免于经常遭受雨淋。
这种特殊的搭架方式，也就意味着采收靠不了机器，只能人工去采摘。本来一般葡萄树的人工采收已经很累人了，这种还要够到头上的藤枝去采收葡萄的就更累人！
土壤
瓦尔多-德-索尔恩（Val do Salnés）位于下海湾的北部，这里的海岸线也最长，因此也是五个次产区里最寒冷也最潮湿的地区。同样凉爽但更干燥的里贝拉-德-乌尔拉（Ribeira do Ulla）是最北部的次产区，完全属于内陆地区，但是也被乌拉河分隔。
跟葡萄牙接壤的是孔达多-德-特亚（Condado do Tea）和欧-罗萨尔（O Rosal），也就是下海湾最南端的两个次产区，前者位于内陆，气候温暖，而后者在沿海，气候更凉爽。不过，两者都挨着米诺河，这里有很多山坡和梯田葡萄园。
索托迈奥尔（Soutomaior）是五个次产区中面积最小的一个，位于维戈海湾（Rías de Vigo）山头的海岸中心区。
整个产区土壤中的岩石主要是花岗岩石，部分区域有片岩，只有在瓦尔多-德-索尔恩（Val do Salnés）次产区通往罗萨尔和托米诺村庄有一条狭窄分布的变质岩。另外，在下海湾的这五个次产区，也分布着一些第四纪沉积岩，可能是沉积岩土或者塌积岩土。
这些沉积岩中含有砾石、沙子和黏土沉积，在乌米亚河口沼泽地还有些粉砂黏土沉积土。
孔达多-德-特亚（Condado do Tea）和欧-罗萨尔（O Rosal）也有大量的沉积岩土，而里贝拉-德-乌尔拉（Ribeira do Ulla）则基本是花岗岩土壤。
下海湾酿酒葡萄
下海湾出产的葡萄酒99%都是白葡萄酒。五个次产区的小气候、风土条件和葡萄品种的差异，以及酿造技术的不同，所以出产的葡萄酒风格也会有差异。从瓦尔多-德-索尔恩（Val do Salnés）爽脆、“甜瓜般”的芳香味，到欧-罗萨尔（O Rosal）柔和、“桃子般”的果味，再到孔达多-德-特亚（Condado do Tea）果味更少、更多泥土矿物味的风格都有。
虽然不同次产区的风格有细微差异，但是这些葡萄酒还是有些共同点，比如淡金色的酒色，爽脆、优雅、新鲜，充满了白桃、杏、甜瓜、菠萝、芒果和金银花的香味和矿物味。
下海湾监管委员会规定允许种植以下14个法定葡萄品种：
白葡萄：阿尔巴利诺Albariño、白罗雷拉Loureira Blanca/Marqués、特雷萨杜拉Treixadura、白凯诺Caiño Blanco、特浓情Torrontés、格德约Godello。
红葡萄：红凯诺Caiño Tinto、卡斯塔纳尔Castañal、艾斯帕德罗Espadeiro、黑罗雷拉Loureira Tinta、索乌桑Sousón、门西亚Mencía、布兰赛里奥Brancellao、多泽尔Dozal。
虽说下海湾有这14个法定品种，但是阿尔巴利诺就占了96%的种植面积。1975年的时候，种植面积仅为 200 公顷，而到了现在已经超过4000公顷，毫无疑问是下海湾的王者之王。
另外，罗雷拉（Loureira）也叫作Marqués，有着迷人的芳香味，让人很容易联想到月桂叶或月桂树（Laurel，也是它名称的来源）。虽然它因为糖度和酸度比不太好，糖度低，酸度高，不适合酿成单一品种葡萄酒，但是添加到阿尔巴利诺里能制成优质混酿，风格独特。
再次，像特雷萨杜拉这样的品种在孔达多-德-特亚（Condado do Tea）表现得最好，通常是用来跟阿尔巴利诺混酿，给葡萄酒增添新鲜度和酸度，有一丝丝青苹果的香味。
到现在为止，虽然下海湾的红葡萄品种种植面积远不及白葡萄，但是基于市场的需求和产区发展，现在已经有越来越多的葡萄园开始引入红葡萄种植，比如布兰赛里奥（Brancellao）、艾斯帕德罗（Espadeiro）、红凯诺（Caíño Tinto）、索乌桑（Sousón）、黑罗雷拉（Loureira Tinta）、门西亚（Mencía）、卡斯塔纳尔（Castañal）和佩德罗（Pedral）等独特的红葡萄。
下海湾葡萄酒
根据下海湾产区监管委员会的规定，下海湾主要有以下几种法定认可的DO葡萄酒：
Rías Baixas Albariño : 单一品种阿尔巴利诺白葡萄酒，仅可由五个次产区的阿尔巴利诺葡萄酿造。
Rías Baixas Condado de Tea：仅产自孔达多-德-特亚次产区，由至少70%的阿尔巴利诺和特雷萨杜拉酿成的混酿白葡萄酒，其余30%则为其他法定白葡萄品种。
Rías Baixas Rosal：仅产自罗萨尔次产区，由至少70%的阿尔巴利诺和白罗雷拉酿成的混酿白葡萄酒，其余30%则为其他法定白葡萄品种。
Rías Baixas Val do Salnés : 仅产自瓦尔多-德-索尔恩次产区，由至少70%的阿尔巴利诺酿成的混酿白葡萄酒，其余30%则为其他法定白葡萄品种。
Rías Baixas Ribeira do Ulla : 仅产自里贝拉-德-乌尔拉次产区，由至少70%的阿尔巴利诺酿成的混酿白葡萄酒，其余30%则为其他法定白葡萄品种。
Rías Baixas：可由五个次产区中任何法定白葡萄品种酿成的混酿白葡萄酒。
Rías Baixas Barrica : 在该产区范围内任何法定白葡萄品种酿成的白葡萄酒，其酿造过程跟白葡萄酒相似，但是会在容量不超过600升的木桶中陈酿一段时间，酒标上需要标注陈酿的时长。
Rías Baixas Tinto：在该产区范围内任何法定红葡萄品种酿成的红葡萄酒。
Rías Baixas Espumoso：在该产区范围内任何法定葡萄品种酿成的起泡酒。
跟许多产区白葡萄酒不同的是，下海湾白葡萄酒大部分都不会经过陈酿，所以会有口感清新爽口的特点。不过，由于阿尔巴利诺本身有足够的酸度，所以也有较好的陈年潜力。
好了 ，以上就是西班牙葡萄酒专题10篇文章的全部内容，希望对大家有所帮助。学无止境，我将继续走在探索各国葡萄酒的路上，分享葡萄酒文章给大家。感谢一直以来的关注！