肠道细菌决定全身健康（二）：双歧杆菌是最好的细菌

□杨青平
　　细菌是在显微镜发明以后才被人类发现的。显微镜源于眼镜。北宋的欧阳修高度近视，没戴过眼镜，说明那时还没有眼镜。明朝的祝枝山高度近视，却戴着眼镜。在明朝的时候，眼镜在东西方都已普及。欧洲有个眼镜店老板钻研眼镜，鼓捣出显微镜，这是在明朝末年。到了清朝康熙初年，欧洲另一个眼镜店爱鼓捣显微镜的学徒在显微镜下观察到了细菌，这不亚于早他100多年的哥伦布发现美洲新大陆。之后，有更多的人发现更多的细菌。1899年，法国一个儿科医生在显微镜下观察婴儿粪便，发现了一种丫字形状的细菌，这就是双歧杆菌。顾名思义，它是杆状的，一端分叉，分叉即分歧，分歧即双歧，所以叫双歧杆菌。好了，解释双歧杆菌就从婴儿的粪便开始。
　　胎儿在母体内，其肠道是无菌的，出生以后其肠道就有了细菌。粪便检测发现：第一天，有了大肠杆菌;第二天，有了双歧杆菌;一周以后，有了多种细菌，其中双歧杆菌的数量占总量的98%，婴儿的肠道因此才健康。
　　婴儿肠道细菌从哪里来的呢?大肠杆菌无处不在，人的身上、被褥上、用具上甚至空气里都有大肠杆菌，它进入婴儿体内在所难免，而婴儿稚嫩柔软的肠道也欢迎漂泊者入住。可是双歧杆菌并不漂泊，它们聚集在婴儿母亲的肠道内，怎么就进入婴儿的肠道内呢?所有的研究者都这样解释：在母亲分娩时，阴道里出现了双歧杆菌，在此与婴儿接触，进入婴儿体内。可是，肠道、阴道并不相通，双歧杆菌是怎样从肠道来到阴道的呢?而分娩之前、分娩之后阴道里为什么没有双歧杆菌呢?还有，剖宫产的婴儿不通过阴道，为什么婴儿肠道里也有双歧杆菌呢?这些疑问长期以来无人解释。最近一两年，有一个最新解释，来自上海交通大学生命科学院赵立平教授的博客：“我和我的法国合作者(法国农科院的专家)、雀巢公司的合作者一同研究发现，母亲肠道内的友好菌群的重要成员(包括双歧杆菌)在哺乳期之初，可以穿过肠壁进入血液，最后随乳汁进入婴儿肠道。”这个解释可以回答一切疑问，原来双歧杆菌可以穿过肠壁!既然可以进入血液，那么也就可以进入阴道。可是，求知者喜欢打破砂锅问到底：为什么在哺乳之初双歧杆菌可以穿过肠壁呢?为什么平时不可以呢?回答这个问题则需要推论：这是生理本能，正如分娩时骨盆和阴道要发生变化一样。如此看来，人的肠道需要双歧杆菌是天生的，双歧杆菌入住人的肠道也是天生的。
　　如今，天生的自然现象正在被 许多母亲所改变。她们或者为了阴道依然紧缩，不影响性生活质量;或者为了避免疼痛，不愿自然分娩，而选择剖宫产，这样，婴儿呱呱坠地之时就得不到阴道双歧杆菌这份健康的礼物。她们甚至为了保持乳房挺美的性感而不愿哺乳婴儿，婴儿又失去母乳中双歧杆菌这份健康的礼物。这有愧于孩子。孩子需要母亲遗传双歧杆菌。牛奶喂养的婴儿肠道内的双歧杆菌，只相当于母乳喂养的十分之一，肠胃功能因此下降，健康因此受影响。
　　双歧杆菌在肠道内的作用是：一、可以制造多种维生素、氨基酸，被肠道吸收以后补充人体营养;二、可以制造多种有机酸，作为肠道润滑剂，促进肠道蠕动，利于排便，防止便秘;三、可以分解腐败菌产生的有害物质，这些有害物质若不被分解就会被肠道吸收而致病;四、双歧杆菌的生命也是有限的，但它死后，菌体会自我分解，然后被肠道吸收，输送到淋巴，可以促使淋巴细胞分裂，从而提高人体免疫力，真可谓“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”;五、双歧杆菌厌氧、喜酸，而腐败菌以及其他致病菌喜氧、厌酸，那么双歧杆菌充分繁殖，营造无氧的环境、酸性的环境，腐败菌以及其他致病菌便无法繁殖，肠道因此而健康，全身因此而健康。
　　一种细菌好比一种植物，也有许多个品种，每个品种都有它对环境的适应性。人的肠道环境在变化，双歧杆菌的品种也在变化：婴儿肠道内的，叫婴儿双歧杆菌;青年人肠道内的，叫青春双歧杆菌;老年人肠道内的，叫长双歧杆菌。人的终身都与双歧杆菌相伴，但是随着年龄的增长，肠道里的双歧杆菌占细菌总量的比重却越来越少，这正是老年人肠胃功能下降、身体素质下降的重要原因。不同地域的双歧杆菌在品种性状上也有差别，长寿地区双歧杆菌的综合性状更为优良。如俄罗斯北高加索地区，中国广西巴马县，这些长寿地区的长寿老人肠道内的双歧杆菌的数量，是其他地区老人的5倍以上，科学家都认为，这即便不是长寿的唯一原因，也是最主要的原因。
　　双歧杆菌既使人健康，又使人长寿，所以是最好的细菌。在医疗临床上，双歧杆菌已被广泛应用，用于治疗便秘、腹泻、肠炎、胃炎。在一些食品中也含有丰富的双歧杆菌，这是最健康的食品。早在1905年，俄国科学家就发现北高加索地区、保加利亚地区居民饮用的酸奶中含有丰富的乳酸杆菌，乳酸杆菌是多种喜欢乳酸的杆菌的统称，其中包括双歧杆菌。
　　双歧杆菌有百利而无一害，有病无病，但吃无妨。