秒冻锁鲜，蜀门红终极保鲜窍门让火锅更好吃

就餐饮行业而言，对食材进行保鲜是一项非常困难的工作。尽管现代物流运输行业已经非常发达，各类原材料的运送时间大大缩短，但在远距离运输方面还是会存在一些薄弱环节。随着国人对食品安全和用餐体验的要求不断提高，餐饮行业也需要在保鲜技术方面有更好的进步。它推出的秒冻锁鲜技术破解了行业保鲜的技术难题，为顾客带来了百分百满意的用餐体验，也给竞争对手们造成了一万点伤害。

做餐饮的朋友都知道，有些饭菜是需要材料足够新鲜才能好吃的。譬如海鲜，譬如竹笋，譬如牛奶或者各类菜蔬等等，其新鲜程度越高，烹制的食物在营养价值和口味口感等方面的表现才会更好。也是看中了这一点，通过对国际先进技术的采集与应用，结合自身在食品保鲜方面的经验，成功推出了秒冻锁鲜技术，大大提高了火锅食品的安全性。

所谓秒冻锁鲜，本质上就是通过低温冷藏的方式来保持食材的新鲜品质。不过，它的优点在于低温速冻的时间更短，食材保鲜的时间也更长。比如一块牛肉，或者一份牛奶，常规的保鲜方式假如需要几个小时才能完成冷藏，保鲜期可以延长几天的话；那么同样的食材用秒冻锁鲜技术来处理，那就真的可以在几秒钟的时间里完成冷冻处理，并且能够大大延长食材的保鲜期到18个月。两者比较，其差异可谓天壤之别。

冷冻不是目的，保鲜才是关键。根据观察比较，秒冻锁鲜技术确实可以大大提高食材的新鲜程度。这样牛羊等鲜活个体从被宰杀分割开始，食材可以在更广泛的区域内进行冷藏保鲜处理，可以在更长远的运输路径及存放时间里保证品质新鲜，符合店铺的食材检验和加工烹制标准。对于商家而言，这项技术不仅可以更好的保证食品的新鲜程度，更意味着可以大大减少食材变质、腐败造成的浪费，是控制经营成本的有效途径。

吃火锅，新鲜与安全都很重要。秒冻锁鲜技术大大提高了食品的质量层次，也为每个顾客带来了高质量的饮食体验。