中国“母亲花”

    每年5月的第2个星期日（也就是今天）是属于伟大母亲的节日——母亲节（Mother’s Day）。在此节日，有一种花——叶片修长而不卷曲，花瓣紧凑而不易凋落，静美、柔和、淡香，最适合表达我们对母亲温柔缱绻的情谊，它就是康乃馨！我也借“孙郎中”公众平台祝福天下所有母亲，节日快乐安康！

其实，我们中国也有自己的母亲花——萱草，又被称为忘忧草，是我国传统的母亲花。古时候，游子若远行，一定要先在母亲居住的“北堂”前种植萱草，希望母亲有萱草为伴，可忘却烦忧，减少思念。由于萱草花色橘黄，状若百合，色形俱美，经常在庭院中种植，因此“北堂种萱”这一传统由来已久。北堂，就是代表母亲的意思。古时候的人尽孝道，都是以萱草代表慈亲的母爱，随时抚慰游子思念之情。古人对萱草的感情，不但融合中国常规文化与常规习俗，开对阐扬现代伦理、亲情、孝道等善良风俗方面，代表着深远的含义，所以萱草又叫做中国的“母亲花”。萱草是历史悠久的母亲花，相比康乃馨，它更适合我们中国人聊表“寸草心”，以报“三春晖”的情感！

    萱草及忘忧草“文学范”很足，其实就是我们常见的金针花、黄花菜。在阳光暖暖的五月，正是众花争先夺艳的季节，空气中时刻弥漫着淡淡的花香。细细嗅来，在初夏的千娇百媚中，有一股淡雅之香，沁人心脾。它，就是不惊艳、不华丽，却温婉如玉、清新自然的萱草；它，有一个很有意境的名字——忘忧草；它，还有一个通俗易懂的名字——黄花菜！自古有言道：“萱草，使之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草”。古医书上有“食宜男草花即生男”、“妊身时带之即生男”的记载，故称“宜男草”，所以古时候，妇女认为要想生男孩子，就会用到它【这一点因我没经过实践总结，实际效力如何，实不敢妄下结论】。

    黄花菜是我们餐桌上常见的食材，其色泽呈金黄色，形状纤细，故而又被称为金针菜，常用来煮火锅、炖菜等，我们经常在酸辣汤、凉拌菜、木须肉中吃到的黄花菜。黄花菜性味甘凉，有健胃、通乳、补血的功效，所以处于哺乳期的产妇可适当的吃一些黄花菜，可以起到通乳下奶的作用。其次，它的根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利等症状，适合发炎浮肿的人食用。最后，黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因黄花菜当中含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此人们称之为“健脑菜”。所以非常适合中、高考学生及情志不畅、性情抑郁、气闷不畅、神经衰弱、健忘失眠者食用，可以有效改善症状！另外，黄花菜还对老年痴呆有一定的治疗及预防作用！ 

    有这样一句俗语不知道你听过没有：我等你等的黄花菜都凉了！这句话是讲说等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。相传，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，摆宴席时出的最后一道菜是黄花菜，如果你在最后一道菜凉了才来，大家当然会责怪，但为了不伤你的面子，就说”等到黄花菜都凉了”，后来就用“黄花菜都凉了”来指过的时间太久、等的时候太长的意思。另外还有一句耳熟能详的诗句——“杜康能散闷，萱草解忘忧”，意思为：已然郁闷了，好酒杜康可以宣散，如果想做到不发生郁闷，就得靠黄花菜了。可见，自古黄花菜就是美食妙药！

♥需要注意的是：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，所以不能生食，最好使用干黄花菜，而且必须经过高温处理，或脱水晒干后才能食用，否则对肠胃和呼吸系统产生强烈的刺激。若要想买到优质的干黄花菜，还得练就一双火眼金睛。黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，色泽越来越深，卖相看起来不太好。如果看到干黄花菜呈现浅黄、浅白，有的闻上去甚至有刺鼻酸味，瓶不要购买，很可能就是硫磺熏制过的“陈货”，不但品质差，吃了对健康也不利。