花甲这样做，比烧烤摊上还够味！

辣炒花甲是很多人撸串必点的一道菜，今天就教大家在家里做一个，最适合夏天的宵夜。准备时间：5min制作时间：15min

花甲吐沙窍门花甲500g水1L盐1大勺油10ml炒花甲料油40ml花椒4g干辣椒适量姜1/4个蒜半头洋葱半个郫县豆瓣酱30g生抽20ml

① 花甲洗净，倒入1L清水，放入大量的盐和10ml油，搅拌均匀。静置半天吐沙② 蒜切片，姜和洋葱切丝待用③ 锅里热40ml油，转小火下入花椒和干辣椒炒香，放蒜片、姜丝、洋葱丝炒出香味④ 倒入郫县豆瓣酱，依旧保持小火，炒出红油⑤ 开大火放入吐好沙子的花甲，略微翻炒，倒入生抽。中小火加热至花甲全都开口就是熟了。出锅后可以撒上少许小米辣和葱花提香

花甲无需焯水，这样可以更大程度地保留鲜味。还有另外一种简易版同时送给大家，一起去试试

●●●原料老干妈油辣椒30克、花蛤500克、青辣椒1条、红辣椒1条、蒜15克、姜丝10克、酱油2克、糖1小勺

●●●制作过程1青辣椒和红辣椒切块、蒜切片、姜切丝后，起油锅，烧热，爆香蒜片和姜丝。

2下花蛤翻炒。花蛤口渐渐开后，下老干妈和酱油翻炒。

3花蛤全开口后，下青红辣椒再翻炒一二。

4最后，加适量糖提鲜，用盐做最后调味，出锅。

Tips：1.花蛤可以换成其他贝类，油蛤、蛤蜊都可以。香辣风味适合各种贝壳类料理，下酒也下饭。2.如果还能吃更辣，可另外再加几条风干小辣椒，也可以加些花椒增加麻的口感。按个“在看”再走啦~让我知道你是爱我哒！来源:网络。如有侵权，请及时联系，我们将予以删除。