要想辣椒油够味，直接浇油是错的，学会这一招，辣椒油又红又香

不管是饭店、小摊还是自己在家做饭，辣椒油都是必不可少的调味料。尤其是对于很多嗜辣成瘾的人来讲，一顿不吃辣都觉得难受。

做凉拌菜、拌面的时候，加上一些辣椒油，真的会很加分。甚至在吃馒头的时候，我也喜欢搭配辣椒油一块吃。

相对于去超市买现成的辣椒油，我更喜欢的是自己在家做，相信也有很多人有着跟我一样的习惯。但是大家做出来的辣椒油好吃吗？为什么很多人做出来都不够味？颜色不红亮、口感不香辣，吃着一点都不过瘾。

之前我做出来也是如此，后来我才总结出一个技巧。原来要想辣椒油好吃、够味的话，直接浇油是错的。今天我来给大家分享一个重要的步骤，学会这一招，做出来的辣椒油又红又亮，吃着很过瘾。

【制作辣椒油】

需要的材料：辣椒粉5大勺、辣椒面5大勺、花椒粉1大勺、盐、鸡精、香叶、桂皮、白芝麻、食用油

1、首先我们准备等量的辣椒粉和辣椒面，将其倒入一个比较大的碗里。这两种食材一定都要用到哦，这样做出来的辣椒油才会更香。

2、辣椒粉和辣椒面准备好之后，我们再来准备其他的配料。再往里面加上一大勺花椒粉，还有适量的盐、鸡精、白芝麻。全部放进去之后，我们将其搅拌均匀，下面就开始准备热油了。

3、锅中倒入适量的食用油，再加上几片香叶、一块桂皮，放上之后开火开始加热。把油温升高至开始冒烟的时候，就可以关火了。关火之后，把香叶和桂皮捞出来，是不是很多人都开始直接浇热油了？这种方法是错误的。

4、要想辣椒油好吃，还不容易糊的话，一定不能直接浇热油。我们先静置等待1分钟，油温稍微降低之后，往辣椒面中倒入三分之一的热油，搅拌均匀。接下来再静置30秒，再往里面倒入三分之一的热油，再次搅拌均匀。

5、接下来再静置30秒，把剩下的热油全部倒进去，拌匀就可以了。这样分三次浇热油，完成之后我们的辣椒油也就做好了。

香辣红亮、好吃过瘾的辣椒油做法，你学会了吗？按照这样的方法做出来的辣椒油，比超市里卖得好吃一百倍。

小贴士：

要想辣椒油好吃，最忌直接浇热油。而是应该分三次浇热油，这样做出来更够味，而且不会有糊味。