【油煎】杏仁茄子

食材：茄子，杏仁，番茄，辣椒酱，生抽，香醋

做法：

1.材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条。

2.放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用。

3.番茄切丁，姜切沫，锅里热油后爆香姜末。

4.将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入姜末；用辣椒酱、生抽、香醋调成酱汁。

5.倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可