关于中药，10个最重要的疑问，一次性全部讲明白。
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第1讲：了解中药
我们将要用100天的时间来学习100味中药，在学习中药学之前，我们要先了解中药。
关于中药，我将从以下10个大家最关心的问题跟大家介绍。
关于中药怎么来定义，真不好说越是简单的，就越难准确定义。
有人说，中药就是中国的药，这个说法我不认同，比如说：那乳香，没药这类从国外引进来的，这是咱们的中药，可产地不是中国。
我给中药的定义是：符合中医医理，源自大自然的，具有药效的植物或动物。
这里面我强调2个基本条件，第一个要符合中医医理，第二个要源于大自然，人工合成的不能算中药。
咱们中药的历史，根据记载的，有1000多年了，我们古代人通过不断尝试，经验总结，到目前为止，记载了大约有3000多种中药的药性。
我们这次来带着大家学习中药，挑选了其中最常用，药性相对平和的100味中药，让大家对这些经常用得到的中药材能有所了解。
这么多种中药，为了更好的认识它们，所以我们把中药还进行了分类。
大致分类有这些：解表药，清热药，泻下药，祛湿药，温里药，理气药，活血药，止血药，化痰药，止咳药，补虚药，平肝息风药，收涩药，消食药等。
对于我们没有中医基础的同学，我们要对这些分类名称做一般性了解。
解表药：解除表证。又分为辛温解表药，辛凉解表药。
清热药：一般而言，指清除里热。又分为：清热泻火，清热燥湿，清热解毒药。
泻下药：通便攻下。
祛湿药：去除身体里湿气，又分为：去风湿，芳香化湿，利水渗湿。
温里药：让体内温暖起来，一般都是热药。
理气药：梳理气机。
活血药：活血化瘀。
止血药：让血液流动变慢，让血液凝固停止出血。
化痰药：将痰化开。
止咳药：止住咳嗽。
补虚药：又分为补气药，补血药，补阴药，补阳药。
平肝息风药：把肝阳平下来，把肝风熄灭。
收涩药：把正气收住。
消食药：多不消化的食物消导出去。
这些是最基本的，我们需要理解它们。
03
中药的四气五味
中药为什么能治病，为什么能调理身体？
在于中药具有“ 四气五味”这个性能，而这些性能，是我们目前的科学手段检测不到的。
四气是什么？ 中医认为，气是功能，气是能量，中药的能量就体现在它是热的，还是温的，还是凉的，还是寒的。
关于这点，我们现代搞中药提取，去分析中药里的药性成分，然后把认为有效的提取出来，我个人认为这条路是走不通的。
因为它没有认识到中药的寒热温凉，一个中药的药性，是这些无形的气，无形的能量在起作用，而我们把它提取之后，这些东西没有了，自然也不是中药了。
所以，我们知道了：为什么中药可以调理人的身体，是借助大自然外物的能量来让我们身体的内在恢复平衡。
中药的五味是什么？ 是辛，甘，酸，苦，咸。
要理解这个五味，需要有点中医基础，指的不仅仅是味道，而是气机。
五味对应的是五行，五行是气机运行的状态。
比如说，辛味是发散的，所以辛味的中药常用来解表，就是把邪气从体内发散出去。
甘味的是属土的，能量是稳定的，所以常常用来守住我们的中焦，给我们的脾胃补气，提高脾胃功能的。
酸味的属木，能量是内收的，常常用来把气机收回来。
苦味的属火，在我们身体里，我们的心火是向下走的，苦的能量状态向下的，常常用来清火清热。
咸味的属水的，在我们身体里我们的肾水是往上走的，咸的能量状态是向上的，常常用来补肾提肾气。
中药的四气五味，是中药的精华精髓，是我们老祖宗传给我们真正的智慧。
04
中药的升降沉浮
中药到了身体里，要产生作用，要改善症状，还有一个重要因素：中药的升降沉浮。
中药，我们看着它好像是死的，不动的。但是到了我们的身体里之后，它就活了。
它会让我们身体的气血能量动起来。
举个很简单的例子，生姜看似平常之物，可我们喝一碗姜汤下去，就会感觉到全身暖起来。这是因为生姜把身体的气血调动起来了。
所以，一个中药在身体里的作用力是怎样的？ 它是升的，还是降的，是沉下去的，还是浮起来的？
不同的中药，它的属性各有差别。
05
中药归经（作用部位）
要了解一个中药，我们还得了解它的作用归属哪条经？
其实，为了方便大家理解，我更喜欢说作用在哪些部位？
跟大家举个例子，同样是清热药，有黄连、黄芩、和黄柏(bo)，他们都有清热作用，但是作用的部位有差异。
黄连的作用部位在心和肝，所以针对心火和肝火，我们用黄连来降火；
黄芩的作用部位是胆和肺，所以针对胆火和肺火，我们用的是黄芩来降火；
黄柏的作用部位是下焦的肾和膀胱，所以针对肾中有火，我们用的是黄柏。
为什么每味中药的作用部位会不同呢？ 这是他们的属性差异决定的，这是我们古代医家不断实践，不断总结出来的。
06
中药有毒吗？
中药是分为有毒和无毒两种的。
有毒的药物，又有毒性大小之分。比如砒霜也是中药， 这是剧毒药物。
附子也有毒，但是可以通过炮制来减轻毒性。
在我们这100味药里面，有毒的药已经基本剔除了，我们只学药性平和的，平时用得着的中药，突出实用性。
当然，关于中药有毒无毒，还有另一种说法，就是中药的偏性。
比如说，你吃了一大碗花椒，结果舌头麻了，嘴巴上长了泡，上火也非常严重，这算不算中药的毒？
这是中药的偏性作用。中药能治病，能调理身体，就是靠中药的偏性来产生作用。
我个人观点是：不要过分夸大中药的毒性，也不要认为中药是纯天然的就盲目使用，适当运用中药来为身体纠偏，是我们这次学习中药的意义。
07
中药的配伍有讲究吗？
中药配伍在一起，就是一张处方。
中药配伍在一起有讲究吗？ 大有讲究。
自古以来，历代医家都在研究不同的中药配在一起产生哪些作用，到目前为止，我们有记载的方剂有几十万首，这些都是前人留给我们的宝贵经验。
为什么要把搭配不同的药在一起形成配伍？
行军打战，需要将军，也需要士兵，也需要后勤保障，也需要信息支援，只有把不同的人分工来完成合作，才能形成一支真正有战斗力的军队。
假设这个将军能飞天入地，你把他单独一个人拉出来跟一群敌人战斗，他会有胜算吗？
所以，中药的配伍就是团队作战的思路，将优势发挥到极致，扬长避短。
不同的药配在一起之后，就形成了方剂，等以后有机会慢慢跟大家讲方剂。
中药的配伍讲究“君臣佐使”，一个国家的管理，最少需要这4个角色。也就是说，我要搭配一张处方，也应该想到这4个角色来进行中药配伍。
08
中药炮制
中草药本都是花花草草，可以直接入药。但是这些花花草草都散布在不同地方，不容易取的，就算找到了，也不容易保存。
所以，中草药需要炮制，也就是加工的过程，这样我们大家在各大药店就可以直接买到了。
当然，炮制还有其他的一些目的：比如降低毒性，改善药性，便于储存等。
炮制工艺很多，这里不详细介绍了，很常见的有蜜炙，像黄芪经过蜜炙之后，就叫做炙黄芪了。蜜炙过后的黄芪，补中的力量就会增强。
还有盐炙，比如杜仲经过盐炙之后，就可以增强杜仲补肾的功能。
09
中药的煎煮方法
我们即将要开始学100味中药，如果大家真要学好，我是建议大家要去亲自试药的。
书上得来终归浅，一定要自己试过才能体会。
中药煎煮也有一定的讲究，这里借用网络上的一些资料，供大家学习：
中药的正确煎煮方法
一、煎药容器以砂锅为最好，搪瓷器皿次之，不锈钢锅更次之，严禁用铁器。
二、中药入煎前一般应先用水浸泡30分钟以上，或遵医嘱。加水量一般以浸过药面2-5厘米为宜。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加水量，防止煎干、煮焦。
三、煎药时间应根据药性而定，一般药物煮沸后再煎煮30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎煮二次，第二次煎煮时间可略短。
四、煎药量：儿童每剂100-300毫升，成人每剂400-600毫升，一般分两次服用。
五、特殊药物的煎煮方法：
1、“先煎药”：将“先煎药”煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入“后下药”同煎5-10分钟即可。
3、“烊化药”：待药物煎好后，取药汁，加入“烊化 药”微火煎煮，不断搅拌溶解即可。
4、“包煎药”：将“包煎药”用药用纱布包扎好，与其它药同煎。
10
正确的服用方法
宜饭前服用类
1、补益药：此类药物如六味地黄丸、补中益气丸、生脉饮、人参系列药品等宜在饭前服用，利于吸收而充分发挥其补益作用。
2、化痰止咳平喘药：此类药物饭前服用，祛痰镇咳作用明显。
宜饭后服用类
1、健胃药：饭后服用有利于其充分接触食物，达到健脾和胃、消食化积之功。
2、辛辣刺激性药物：这类药物如干姜、川椒、旋复花、乳香等，饭后服用可减少对胃黏膜的刺激。
3、清热泻火药：此类药物药性偏寒凉，对胃有一定的刺激，饭后服用可减少不良反应的发生。
宜睡前服用类
1、安神药：宜在睡前30-60分钟服用，有利于迅速睡眠。
2、润肠类：睡前服用有利于消除肠胃积滞，使排便更轻松
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