蜜汁酥皮虾

材料：大虾，小茴香苗，姜末，蒜末，淀粉，白糖，果醋，生抽，干辣椒丝

做法：

1、大虾剪去虾枪、虾腿，背开至2/3处，挑去虾线，吸干水分。

2、大虾两面粘淀粉，入七成热油锅中，炸至皮酥肉嫩，捞出沥油。

3、将白糖、果醋和生抽，搅拌成酱汁。

4、锅留底油，入干辣椒丝、姜末和蒜末煸香，倒入酱汁炒黏，放入虾翻炒均匀，放小茴香苗即可。