零食市场看似前景广阔，但企业之间的'厮杀'也无比激烈。

在不久之前的双11大战中，除了电商巨头们的'明争'，零食行业中的明星企业们也在'暗斗'——良品铺子双11实现全渠道销售额6.59亿，百草味全网销售额突破5.6亿，而三只松鼠虽然没有披露数据，但其表示已经拿下了诸多相关渠道休闲食品类目第一。

虽然零食行业中的企业众多，但最具有营销特色的当属良品铺子了。原本几块钱一包的零食，在被打上了'高端'的标签后，价格瞬间翻番，这多少有一点'割白领韭菜'的意味。

但是，虽然看似是收'智商税'，良品铺子却靠着这种差异化的营销手段迅速发展，在今年更是成功上市。

不过，随着如今越来越多企业进军零食行业，良品铺子的日子也越来越难过了：在不久前发布的三季报中，其业绩就大幅下降了16.15%，股价更是在近三个月的时间里暴跌30%。

作为A股的'高端零食第一股'，良品铺子为何逐渐不受消费者待见？在竞争激烈的零食市场中，良品铺子又该如何保住自己的领先地位？

线下起步，线上爆发

和目前很多直接从互联网起家的零食企业不同，良品铺子是从线下门店起家。

2006年8月，第一家良品铺子实体门店在武汉广场开业。彼时的良品铺子不过是一家小小的零食店，不过创始人杨红春却非常有格局，'我们做的不是买卖，而是研究人的需求，'其这样评价自己的零食生意。

本着'研究人'的态度，良品铺子对于产品的要求非常高，从创业伊始至今，良品铺子一直在研究和满足顾客不停变换的'口味'与需求，从生产、仓储，到物流、销售等每个环节，都全力'讨好'消费者。

也是凭着这种精神，良品铺子成功从竞争激烈的零食行业杀出重围，直到2014年转战线上之前，其在全国已经有数百家的门店。

不过，良品铺子真正的爆发要从2014年转战线上零售开始。

由于当时的门店租金不断上涨，且越来越多的食品企业开启新零售模式，良品铺子在2014年也开始发力线上零售。

在2015年全面进军电商之后，良品铺子在当年的销售额就达到了12亿元，而在次年，良品铺子的销售额更是突飞猛进，销售额达到了45亿元。

凭借着线上零售的爆发，良品铺子从湖北的地方零食巨头成功晋升为全国性的零食巨头。

在发展了14年之后，今年2月，受疫情的影响，良品铺子通过'云上市'成功登陆A股，成为了A股市场中的'高端零食第一股'。

业绩下降，高端零食卖不动了？

虽然成功登陆A股市场，但从目前来看，良品铺子的发展却并不乐观。

根据三季报数据显示，良品铺子的三季报营收为55.3亿，同比小幅增长1.29%，净利润为2.64亿，同比下跌16.15%。

当然，作为湖北企业，其业绩下降有着一季度疫情的因素，但是抛开一季度来看，良品铺子的二三季度单季度业绩也并不理想。

根据数据显示，良品铺子二、三季度的营收分别为17亿和19.2亿，同比增长为1.77%和-1.82%，净利润为6308万和7986万，同比下降15.19%和13.83%，两个季度的业绩都是大幅度的下降。

而在业绩的拖累下，良品铺子的股价表现也相当不理想，自从8月份开始，其股价就开始震荡下跌，仅仅三个月的时间，良品铺子的股价就大幅下挫超过30%。

随着越来越多的企业进军零食市场，良品铺子的日子越发艰难。

根据数据统计显示，目前除了三只松鼠、百草味和良品铺子三家线上发力的零食企业以外，还有洽洽食品、盐津铺子等线下零食企业，以及卤制品的绝味食品、周黑鸭，甚至是以'辣鱼'闻名的文华食品，都在抢夺零食行业的市场份额。

虽然零食行业的前景广阔，但竞争也同样激烈。

面对激烈的市场斗争，良品铺子唯有以'疯狂打广告'来应对。

根据数据统计，虽然业绩增长趋于停滞，但是其销售费用却在逐年递增，2015年其年报中的销售费用仅为7.195亿，但是到了2019年，其销售费用却增长到了15.81亿，销售费用出现了翻倍的情况。

毫无疑问，良品铺子想要通过广告来延续自己高端零食的故事，但是从其近期的业绩来看，高端零食的故事已经越来越难讲了。

作为A股的'高端零食第一股'，良品铺子通过差异化的定位成功上市。但是，随着零食市场的竞争日渐激烈，为'高端'买账的消费者越来越少，良品铺子也愈发艰难。