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众所周知，中国是一个地大物博的国家，除了各种各样的资产比较丰富之外，美食也占了比较重要的地位，但是不同的地区，不同的气候条件以及不同的人文风情，造就了不同的美食文化，在网络还不是非常发达的时候，很多美食都只是藏在自己的出生地，不为外人所知，随着信息化时代的到来，也随着交通便利的不断催化，各地的美食也逐渐走上街头，发展至全国乃至全世界。

就比如说各个地区属于自己比较独特的小吃，臭豆腐算得上是一种发展得比较好的小吃，就连外国的吃播们也想要来品尝一下，而今天小编要跟大家介绍的这种小吃，几乎很少有人见过，即便是在街头见过也很少有人购买，因为它的价格实在是太昂贵了，年轻人一般都不知道这种小吃的来历，也很少有人愿意花，30块钱购买一碗不知名的小吃。

卖小车的是一位80岁的大爷，推着一辆简易的三轮车在街头叫卖，儿童片的小吃名字叫做“鳗鱼粿”，“粿”大家应该都听说过，你一点都不陌生，这是我国南方区域比较具有特色的传统美食，人们会把大米磨成米浆，之后再做成粿，像鲎粿、无米粿以及菜头粿，这些基本上都是南方地区比较有特色的小吃了。

而大爷卖的这种“鳗鱼粿”，只有在南方靠海的地区才有人见过，一般都可以卖到30块钱一碗，如果到了大城市50块钱都不一定能够吃到嘴里，做法也比较复杂，必须要用当年新鲜的大米做，才能够出来这样独特的味道，并且里面需要大量的鳗鱼，把新鲜的鳗鱼切成小块之后，再加入泡好的香菇、辣椒以及五花肉等等一些食材，加入米浆混合之后，再继续蒸熟，这道独特的小吃也就做好了。

而现如今鳗鱼的价格也并不便宜，再加上如果用冷冻鳗鱼或者不太新鲜的鳗鱼制作的话，“鳗鱼粿”的口感就会大打折扣，所以这种对食材要求比较高的小吃，自然价格也不会太低。所以大爷在售卖这种小吃的时候，一般都会带上一个小火炉和一个蒸锅，避免小吃放凉，因为一旦冷却，这种小吃就没有了最新鲜的味道。

就因为比较高昂的价格，所以遭到很多路人的围观，但几乎没有几个人会上前去买，然而行家只看了一眼就全包了，直接让大爷把小吃送到自家门口，而且还直言，这种小吃越来越难见到了，能吃到一次实在是太难得了，而且大爷做的“鳗鱼粿”里边的食材非常新鲜，料也非常足，感觉物有所值。