兵马未动、粮草先行，一提起军粮，你的第一印象是什么呢？
是那段耳熟能详的革命歌曲，还是如今网上时常看到的单兵口粮评测视频？
正月里来呀是新春， 赶上那猪羊出呀了门。猪啊、羊呀，送到哪里去? 送给那英勇的八呀路军。
俗话说，打仗就是打后勤。关键时刻，军粮甚至能够决定一个国家的生死存亡。因此历朝历代都对军粮非常重视：筹备时期，对军粮的数量、质量有要求；管理时期，对军粮的安全、保密有要求。我国古代军粮相对单一，从春秋战国到隋唐时期，军粮基本由小米（粟）构成。这是因为小米对种植条件要求不高，而且可以长期储存。隋末，有农民起义军攻占朝廷几个大仓库，里面的小米存放20余年仍可食用。由此能看出，战争进行中，掌握军粮就等于掌握主动权。所以古人储备军粮非常讲究，甚至“仓库”一词也由此而来。“仓”为储粮所用，“库”则保管其他物资。事实上，当时战备储粮有两大主要特征：就近储存、便于运输；依山傍水、易于保密。隋唐以后，农业生产发生变化，大米和小麦逐渐成为军粮主要来源。但特殊时期也有例外，还记得人民军队的“小米加步枪”吗？那是因为抗战时期，我党所在地陕北延安、八路军根据地太行山等北方地区以产小米为主，军粮只能依靠小米。但官兵们对此已经很满足，毕竟长征爬雪山、过草地，大家连皮带和草根都吃过……革命战争年代，共产党与老百姓同生死、共命运。前线上，战士们浴血奋战、保家卫国；大后方，百姓们筹钱筹粮、尽心尽力。沂蒙老区，老百姓“最后一口粮做军粮，最后一尺布做军装，最后一个儿子送战场”。太行山区，村村都有公粮库，为保密专门设在山洞、地窖等隐蔽处。就这样，贫穷的山窝窝中、土沟沟里，处处是隐蔽的军粮，处处是秘密的子弹。1939年，新四军开辟抗日根据地来到江苏黄桥镇。黄桥老百姓夜以继日赶制烧饼，慰劳子弟兵。大伙儿还编了一首歌，其中有一句：“烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。”此烧饼即如今江苏特产黄桥烧饼。
这时期，为了保护军粮，涌现了很多可歌可泣的英雄事迹。1938年，沂蒙山区朱家里庄村民们誓死保护八路军数万斤军粮，与日寇斗智斗勇，防止军粮落入敌手。1939年，豫东扶沟县塔湾村遭敌人扫荡，村党支部书记施国彦和当晚赴村参会的区、县干部共八人不幸被捕。敌人严刑拷打，逼问他们军粮何在，同志们虽遍体鳞伤仍守口如瓶，直到被残忍杀害也未透露丝毫党的秘密。中华人民共和国成立后，1950年，中国人民志愿军奔赴抗美援朝战场，军粮再次受到重大考验。在朝鲜，制空权被美军牢牢掌握。志愿军为了行军保密，不要说生火做饭，甚至有时连点根烟都成为奢望，这使得原先准备的军粮不是无法煮熟就是被冻坏。
于是，官兵们只得长期吃部队根据朝鲜特殊情况研发的炒面（将小麦、大豆、高粱、玉米等杂粮先炒熟，加食盐进行混合形成的方便食品）。有一次，我见到一个战士，在防空洞里，吃一口炒面，就一口雪。我问他：“你不觉得苦吗？”他把正送往嘴里的一勺雪收回来，笑了笑，说：“怎么能不觉得？我们革命军队又不是个怪物。不过我们的光荣也就在这里。”他把小勺儿干脆放下，兴奋地说，“就拿吃雪来说吧。我在这里吃雪，正是为了我们祖国的人民不吃雪。他们可以坐在挺豁亮的屋子里，泡上一壶茶，守住个小火炉子，想吃点什么就做点什么。”
——魏巍《谁是最可爱的人》
直到1952年转入坑道战后，志愿军的“伙食”才略有改善。抗美援朝战争结束后，我军开始全力发展军粮。再后来的故事，相信大家不会陌生，我国军粮进入高速发展期，先后出现了各种类型、口味的军粮。去年，央视新闻还专门为全国观众“科普”，如今的军粮是既营养美味，又轻巧便携。前不久，一位抗美援朝老战士在品尝现代各式美味军粮时，想到当年在朝鲜缺衣少食的日子以及逝去的战友，不禁潸然泪下，感动了无数国人。是啊，无数的革命前辈，啃着皮带、草根，吃着小米、炒面，不惜用生命捍卫了国家主权和民族尊严，换来了大家今天的幸福生活。[1]萨沙.军人吃什么:中国古今军粮变化发展[J].轻兵器,2020(03):27~33.[2]陈佳,曹敏华.抗日战争时期陕甘宁边区军粮供应述论——基于军事物流系统构建视角的探讨[J].中共党史研究,2012(11):78~86.
