常被误认成钉螺，却对水质要求极高，中秋最肥美，1斤38元难买到

山坑螺可不是钉螺

周末去市场买鱼，就看到一个老农用胶桶提着小半桶的螺蛳在买，问了一下价格要40元，后来讨价还价38元买了两斤。

买过螺蛳的都很清楚，一般的田螺、石螺都是四五元一斤，而之所以这种螺蛳如此的昂贵，因为它是出身不凡的山坑螺。

有些人见到图片，就会产生疑惑，这种不是溪流中经常见到的钉螺吗？它是血寄虫的寄主，这种螺蛳能吃吗？

不少人第一次见到山坑螺，都会把它误认成是钉螺。其实山坑螺和钉螺是有很大区别的。

山坑螺和钉螺的区别

钉螺因为是血吸虫的寄主，也叫它吸血螺，这种螺蛳是千万不能食用的。而这两者的区别也较明显。

首先是在外观方面，虽然他们都是呈圆锥形的，但是山坑螺状如人的手指，比较的细长，并且表面的颜色很光亮，浑身的颜色是黑色的。

而钉螺的表面就很脏，它们根据在不同的环境，体表的颜色也有较大的区别。

其次是生活习性不同，钉螺是一种水陆两栖的软体动物，它在幼体阶段在水中生长，而成体一般都是在水线以上的潮湿地带的草丛中。并且钉螺的分布很广，多见于山丘地区。

可是山坑螺只生长在水中，并且对水质要求很高，只在没有受到污染的山间小溪中，常吸附在水中的石壁上。它和我们平时所见到的螺蛳，最大的区别就是尾部较长，修长的身子如同一根粗大的钉子。

山坑螺为何如此昂贵？

相比于普通的螺蛳，山坑螺的价格差不多是它们的十倍左右了。而山坑螺的价格如此昂贵，也是有原因的。

第一，山坑螺对生长的环境要求很高，像普通的螺蛳在水田、水塘、水库和河流中都有分布，它们对生长的环境要求不怎么高。

但是山坑螺就像是有“洁癖”的螺蛳一样，只在有活水，并且水质很好的溪流中才有。目前在国内山坑螺主要是集中在湖南、广东、广西等一些山区中，尤其是深山里才有少量野生的分布了。

第二，山坑螺的繁殖能力弱。普通的螺蛳，一年能繁殖多次，繁殖能力很强，可是山坑螺却很娇贵，它们的繁殖能力也不行，因此产量就要低得多。而物以稀为贵，既然比较稀有，自然价格方面也要偏高一些。

第三，山坑螺更加的鲜美，营养更丰富。普通的螺蛳，吃起来常会有泥腥味，搞不好还有一些泥沙。可是山坑螺对生长的水质要求非常高，只生长在大山的山间小溪里。

因此这样的生长环境，导致它本身就要干净很多，吃起来不仅味道更鲜香，而且还有一种独特的鲜爽，另外它的营养也要更为丰富。

也是因为山坑螺有“洁癖”，对水质要求高，不太适合人工养殖，繁殖能力又低，更增加了养殖成本和养殖的难度，所以目前还很少人养殖它。在市面上基本很少见到，就算有人销售，基本可以肯定是野生的多。并且它一直是供不应求，在市场上可遇不可求。

山坑螺的现状

在一二十年前，山中的溪流中的山坑螺还是比较多，如果晚上去溪流里捡山坑螺，一会儿就能捡一大盆，而一晚上捡几十斤也很常见。

可是近些年，因为水质受到了一定的影响，好些地方都难以见到山坑螺了，目前也就是在一些大山深处，还没有怎么受到污染的一些小溪流才能偶尔看得到了，但是数量也要少很多了。

而如果你当地有，可不要错过了。但是要注意，在捡拾山坑螺的时候，尽量只要大的，不要小的。