腐竹木耳不要凉拌着吃了，教你新做法，比肉还好吃！

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　　腐竹是豆制品，但是由于特殊的制作过程，吸收了豆浆中的精华，浓缩了营养，其营养价值远远高于其他豆制品。经常食用，有利于提高人体机能，促进身体健康。

　　腐竹是我们常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分!可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

　　

　　【做法步骤】：

　　1.水开放入木耳腐竹

　　2.起锅烧油放入葱姜蒜爆香

　　3.放入洋葱和青红椒，炒至断生

　　4.放入耗油，生抽，老抽

　　5.放入炒好水的腐竹木耳，翻炒均匀

　　6.放入盐和鸡精调味

　　7.放入淀粉水，大火翻炒均匀

　　小窍门：

　　1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。

　　2、炒制的过程加入蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些。