美味诱人的几道家常菜，总是吃不腻，解馋下饭，学会家人有口福了

秘制红烧鸡爪

食材：鸡爪750g、花椒一-小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤、匙老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片

做法

1.准备好食材和各种香料(也就是上面的东东啦)

2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)

3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。(一定多留意哈别错过了良辰吉日)

4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干(也可以不洗你觉得吃的安心的话，臭臭哟)

5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪(给它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香)

6.煮开后，加一汤匙料酒(让它喝口酒不错的选择)

7.加入两片姜

8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包.袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中，让它继续爽)

10.放入冰糖(让它凉快)

11.加入半茶匙十三香(喷香香)

香菇蒸鸡

食材：鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

做法：

1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。

2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。

3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。

5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好

6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。

红烧牛筋

食材：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。

做法：

1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。

4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。

辣肥肠

食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精;

做法

1.泡椒，小米椒切碎;葱姜蒜切粒;

2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净;切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂!

3.锅里放油下一个八角，两片香叶;

4.下肥肠爆炒;加酱油，蚝油，花椒油(用花椒粉也行);

5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味;这样是为了肥肠入味;

6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右!

7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。

8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加!然后多炒一会，把水份基本都要炒干!