我的《顶级厨师》第二季

 2012年11月25日，我由梅意健康培训学院推荐，参加了《顶级厨师》沈阳赛区的预赛。下午两点，比赛正式开始。三位评委老师由快乐新煮播的主持人张颂笛、《顶级厨师》第一季第五名得主李亮和一位饭店的行政主厨担任，各位选手分别介绍了自己的菜肴和其中的故事，由三位评委进行品尝和点评。

    我初赛的作品是《金玉满堂》。

    食材及用量：黄瓜100克、胡萝卜50克、香菇30克、玉米粒50克、鸡胸肉50克、圣女果2个。

    做法：

        1、用黄瓜切成两只水桶的形状，圣女果切成小兔子的形状备用；

        2、鸡胸肉切丁，加入少量淀粉、料酒备用；

        3、熟玉米剥粒、黄瓜、胡萝卜、焯好的香菇分别切丁备用；

        4、鸡肉丁放开水中焯一下捞出，锅热放少许油，下入胡萝卜丁、香菇丁翻炒30秒，放鸡肉丁、玉米粒、黄瓜丁，翻炒片刻，加少许盐即可装盘。

   因为在日常生活中，有许多小朋友不喜欢吃粗粮和胡萝卜，我用黄瓜刻成两个小水桶形状，圣女果切成了两只小兔子，加上丰富的色彩来吸引小朋友，增加进食的欲望，实现食物多样、粗细搭配的饮食原则。

    因为是为小朋友设计的菜肴，所以口味有些清淡，我对自己的信心不足，但令我没想到的是三位评委老师品尝了之后，给予了很高的评价，也提出了不要在菜品中用牙签的建议（下次换成土豆条试试）。最后，老师们意见一致让我通过了初赛。

    26日下午我带着自己的复赛作品，一款《苦尽甘来》，准时来到了比赛现场。一进赛场，我被眼前的景象惊呆了，雕龙的、刻鹤的、花鸟鱼几乎都全了，太专业了！一问才知道是厨师培训学校的学生，真是让我大开眼界。

    食材及用量：苦瓜200克，新鲜无核大枣100克，蜂蜜5克、胡萝卜10克。

做法：

    1、将苦瓜洗净，从中间切为两段，去籽，放入开水中煮至变色（如对苦味敏感可多煮一会儿）捞出待用。

    2、去核鲜枣洗净，切碎，装入备用的苦瓜中，压实；切成片摆在盘中，胡萝卜切成梅花片，分散洒在上面，淋上蜂蜜即可。

功效：

    苦瓜可增进食欲、降低血糖、促进糖分解、调节脂肪平衡、提高人体免疫力，预防癌症的发生。大枣是天然的维生素丸，具有很高的营养价值和滋补保健作用，是养血安神之食疗佳品。蜂蜜有保健美容的功效。

口味：

    因苦瓜是有名的君子菜，不会影响其它食材的味道，所以此菜先有淡淡的苦味，后来是大枣和蜂蜜的香甜，正应了它的名字——苦尽甘来。      

    最后，我们配合东方卫视的工作人员拍了个宣传片，说出了这次《顶级厨师》的口号：“沸腾吧！我的美食梦想！”下午3点30分结束了节目的录制，在这次活动中，我开阔了眼界、锻炼了自己，向大家推广了美食不仅要美味也要营养、健康的理念，这次参赛会成为我人生中值得回忆的一次经历。感谢学校又一次给我们提供了锻炼的机会和展示的平台！