今日小雪，火腿肠与此菇搭配着吃，简单一炒，实惠又美味，很下饭。时光飞逝，又到了冬季的第2个节气小雪了，小雪节气的到来意味着天气逐渐变得寒冷，天空中的雨水逐渐变成了雪花，地表逐渐开始结冰，到处都是一派银装素裹的景象。天冷了，除了吃一些鲜美又滋补暖身的大鱼大肉，为了家人健康，适当多吃一些小炒素菜，热乎乎的，吃着暖暖的还不易发胖。

素菜除了吃一些当季的时令蔬菜，像白菜、菠菜、油菜等等，各类美味的菌菇也是不可错过的，主要是因为菌菇中的营养价值比较高。菌菇是大部分食用菌的统称，一般家庭中最为常见的就是香菇、杏鲍菇、平菇等，因美味实惠深受大家的喜爱。不过在众多的菌菇中，真姬菇可是不可错过的食用菌。真姬菇细长，而且质地比较脆嫩，焯水后又比较有韧劲，吃起来比平菇鲜美，还有股淡淡的海蟹味，口感极佳，因此在日本被称为“海鲜菇、蟹味菇”。

真姬菇的营养高，吃法更是多样，小炒、炖汤、涮火锅等都很美味，特别是没有胃口的时候，将真姬菇焯水晾凉后，淋入喜欢的料汁，凉拌后食用，解馋又能一饱口福，不过现在天冷了，特别适合小炒和炖汤。火腿肠是生活中最常吃的食材，煎炸后撒些辣椒粉吃起来很美味。今天就将火腿肠和真姬菇搭配在一起，制作一道美味小炒，鲜美好吃，还下饭，一起看看吧！