大家有没有这种感觉一到吃饭的时候就不知道做什么吃的，有时候还有纠结好半天，你们有没有过这种经历，但是小编是经历过的尤其是上班的时候没有带饭一到中午吃饭就要纠结吃什么真的是太难了哈哈哈哈哈

今天小编要给大家分享的一款鸡爪爪美味，虽然不是主餐但是也有特别多的伙伴喜欢吃这个爪爪，你们喜欢吃吗，要是喜欢的话就和小编一起做做吧，而且小编今天做的这个鸡爪爪可不一样的吆，哈哈哈哈，其实也没有什么不一样啦，下面就和小编一起做一下你就知道啦

开做之前呢，我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是

网上资料：鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

下面小编就开始制作“卤鸡爪”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦

材料选择：

主料：鸡腿2个，鸡爪8个，肉皮300克，鸡蛋5个，鸡全翅2个

辅料：生抽40克，老抽20克，冰糖15克，干辣椒5个，白芷2粒，香叶3片，葱姜适量，桂皮1小段，八角2粒，食盐适量

非常好吃的“卤鸡爪”的做法

第一步

把我们所需要的食材和配料全部准备好，放在一边备用

第二步

我们先把鸡爪清洗干净然后把鸡爪的指甲剁掉

第三步

然后我们就可以把处理好的鸡爪和肉皮、鸡翅、鸡腿一起冷水下锅，锅中放入葱姜、高度白酒大火煮开撇去浮沫

第四步

然后我们把焯过水的食材捞出来，清洗干净浮沫。

第五步

然后我们再来处理一下肉皮，用刀刮去皮上杂质，去掉贴在肉皮上的肥肉，记得一定要处理干净

第六步

然后我们把整理好的肉皮摊开，从一头紧紧的卷成卷，用棉绳缠紧备用

第七步

然后我们再把鸡蛋煮熟剥皮

第八步

接着我们再把煮好的鸡蛋和焯过水的鸡爪、鸡腿、鸡翅、肉片卷一起放入电饭煲中，然后再加入所有桂皮、葱姜、八角等所有调料，再加入生抽、老抽、食盐。

第九步

然后我们再起锅炒糖色，锅中放少量油放入冰糖，中火不断翻动炒，至冰糖全部融化，改小火慢慢炒制，直至冰糖呈深琥珀色

第十步

这个时候我们就可以快速加一碗热水，锅中水会迅速沸腾。再次加些水，再次烧沸

第十一步

然后我们把炒好的糖色水直接倒入电饭煲与食材持平，如果煮好的汤不够的话我们可以加些热水。（我是加了一些老卤汤，没有老卤汤就多加两勺生抽、蚝油。这个卤水虽然简单，但是卤汤用过几次后就会非常醇厚，成老卤汤了）

第十二步

然后把电饭煲放好，盖好盖子，启动煮饭键。这样就可以等着吃美味的卤味啦

第十三步

等到煮饭程序结束后，我们打开盖子，一锅杂卤就做好啦，香味儿已经完全挡不住了，直往鼻子里扑

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