大蒜烧猪肚

用料：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

做法：

1.生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟

2.猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）

3.青红椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟

5.重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二），再下猪肚条，一分钟后加少许水晃5锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一时，加入水淀粉 放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅（会起火哦）

7.关火，加入少许味精后装盘