美食推荐：葱花干拌面、板栗烧排骨、咖喱牛肉饭、泰式无骨凤爪

葱花干拌面

用料

面条（切面）130g，小青葱3条（约30g），酱油1汤匙，醋1/2茶匙，辣椒油/老干妈适量，香油1茶匙

做法

1.煮一锅水，将面条抖散放入沸水中煮2-3分钟。

2.葱花+酱油+醋+辣椒油/老干妈辣酱+麻油，再加2汤匙煮面的面汤，搅拌均匀。

3.煮好的面条沥干水份，直接捞入调好酱汁的碗中，并将面条和酱汁搅拌均匀即可。

泰式酸辣无骨凤爪

用料

鸡爪500克，泰式甜辣酱120克，泰国鱼露2汤匙，白醋2汤匙，白糖1茶匙，大蒜4瓣，香茅2根，柠檬叶5片，南姜5片，洋葱半个，香菜1棵，朝天椒2个，青柠檬1个

做法

1.鸡爪冷水入锅，大火煮15分钟后放入冷水中冷却。

2.冷却后剪掉指甲，在鸡爪的每根指头上用小刀划一刀，其中中间那根指头上那道一路延伸到下面最底端，然后顺着刀缝把骨头一节一节抠出来。

3.把泰式甜辣酱、泰国鱼露、白醋、糖混合，青柠檬挤汁，大蒜、南姜切末，朝天椒切圈，洋葱、柠檬叶切丝，香菜切段，香茅的根斜切片。

4.把处理好的所有香料跟调料混在一起。

5.把凤爪放进密封瓶，关上瓶盖使劲摇匀，放冰箱冷藏4小时以上即可。

板栗烧排骨

用料

主料：

排骨500克，板栗300克

香料：姜片，葱头，八角，干红辣椒，花椒，香叶

调料：生抽，老抽，料酒

做法

1.排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用。

2.香料准备好，洗净备用。

3.生板栗去核去皮洗净备用。

4.锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

5.放入香料煸炒至能闻到香料的香味。

6.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖。

6.小火炒至冰糖溶化成焦糖色。

7.迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色。

8.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

9.加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右。

10.20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右即可。

咖喱牛肉饭

用料

牛肉，洋葱，土豆，胡萝卜，苹果，巧克力，日式咖喱块，水，米饭，黄油

做法

1.牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉块，洋葱切丁，土豆切块。

2.锅中放入黄油，加入切好的洋葱碎，大火炒至变色，转小火一直炒到洋葱变成半透明浅棕色为止。

3.开水焯好牛肉备用

4.在炒好的洋葱锅里直接加入水，然后将焯好的牛肉放入，同时放入咖喱块，切碎或者打成泥的半个苹果，和巧克力一小块。

5.大火煮开，转中小火炖半小时左右，加入土豆和胡萝卜，煮至成熟即可。

6.煮好的牛肉盖在煮好的白饭旁边即可。