干货 | 蔬菜冬季育苗实用技术
冬季育苗技术就是围绕增温、保温、排湿和减少苗期病害采取相应的技术措施，达到培育壮苗的目的。目前应用较多的是冷床越冬育苗、电热温床育苗和地暖育苗。茄果类蔬菜以早熟栽培为目的，为降低综合生产成本，以冷床越冬育苗为宜；瓜类、豆类及喜温蔬菜以早熟栽培为目的，以温床育苗为宜，可根据自身条件选择电热温床或锅炉地暖育苗。
1 育苗准备
1.1 培养土的配制
培养土的质量如何，与幼苗生长发育密切相关，要求肥沃、具有良好的物理性状。一般培养土配制比例为：菜园土50%～60%、充分腐熟农家肥（猪牛粪渣、堆肥、废菌包等）35%～40%、糠灰或草木灰5%～10%，每500 kg培养土加复合肥1～2 kg、磷肥2～3 kg、石灰1 kg和多菌灵0.5 kg，充分混匀后用薄膜覆盖堆沤10天。
注意事项：菜园土必须是2～3年没有种过与育苗对象为同科蔬菜的土壤，取其15 cm以内的表土，有条件的可以取水稻田内的耕作层表土，可减少苗期病害。配制培养土的有机肥，如猪粪、牛粪渣、堆肥、废菌包和垃圾等必须充分腐熟。配制培养土的园土、垃圾、堆肥等必须捣碎过筛、清除杂物。在培养土中加入石灰，不仅可以调节培养土的酸碱度，而且可以促进发酵，增加钙含量。糠灰、草木灰不仅富含营养物质，还可以使土壤颜色变深，多吸收阳光，提高土温。
1.2 苗床土壤准备与消毒（原苗地）
苗床地应深翻炕土15天左右，按1.5～1.8 ｍ宽开厢，作宽1.2 ｍ左右的播种苗床，每667 m2施入腐熟有机肥3 000 kg（4.5 kg/m2）、复合肥30～40 kg（50 ｇ/ｍ2），与土壤混匀。
注意事项：床土应选无病新土，如用老园土应消毒，以免发生苗期病害，可每1 m2苗床用95%噁霉灵原药1 g对水稀释3 000倍喷洒苗床或50%多菌灵+50%褔美双等量6～8 ｇ与干细土2 kg拌匀配成药土，播种前取1/3撒在苗床土上作垫土，播种后用剩下的2/3盖种。
1.3 育苗
①营养钵育苗
a.营养钵的规格及装土。一般茄果类蔬菜选用口径7～8 cm的营养钵，黄瓜等瓜类蔬菜选用口径8～10 cm的营养钵。将预先准备好的培养土装入营养钵中、分层压实，深度距钵口0.5 cm。
b.苗床制作。根据大棚实际情况，若地势较高、土壤干燥，沿大棚走向，作一个深4～5 cm（约半个营养钵高）、宽1.3 m左右的浅坑半地下式苗床，有利于保温；若地势较低、土壤湿度较大以平畦或高畦为宜，有利于通风排湿。长度因育苗数量而定，底面要平整。然后将营养钵成正方形摆放在苗床内，以略有间隙为宜；加温温床以“品”字形摆放在苗床内，不留间隙为宜。四周用细土护钵，以保持钵内水分及温度。营养钵苗床可供直播或假植（分苗）用。
②穴盘基质育苗
穴盘育苗装盘、播种时灵活方便，工效高，所育幼苗定植时不伤根、缓苗快、生长迅速，是早春蔬菜早熟丰产的有效措施。
a.规格。穴盘的规格有很多种，一般茄果类、瓜类、豆类蔬菜育苗以50孔的穴盘为宜（台湾农友公司生产）；瓜类大苗或嫁接苗以32孔穴盘为宜。
b.装盘。若用营养土装盘，深度应略低于盘面，然后2个穴盘叠放、空格对准，将土压实。若用基质装盘，应先将基质用水浸泡，使其充分吸足水分，用手捏能见水滴为宜，然后装入盘中，整理刮平。
c.摆放。先在畦面上挖1个深约6 m，宽为2个穴盘能平行放下的苗床，然后将装好的穴盘摆放入内，其深度与穴盘面相平，四周用土护盘。
2 种子处理与播种
目前市售包装种子，一般开袋即可浸种（干籽播种的，用适乐时加吡虫啉粉剂拌匀后播）。
①播种量和苗床面积
播种量和苗床面积根据各种蔬菜适宜的种植密度、种子千粒质量和发芽率等计算，并乘以适当的保险系数，以确保成苗数量。容器育苗、发芽率较高的（或较大粒的）种子，一般以2粒种子1株苗计算；苗床撒播育苗或需假植的存在间苗等因素，以3～4粒种子1株苗计算。
②温汤浸种
种子用洁浄纱布包好，放入常温洁浄水中浸泡0.5～1.0 h；然后沥干水分，放入55℃恒温热水中15～20 min，边浸边搅拌；取岀后放入洁净水中，继续浸泡（辣椒12 h，茄子24 h，番茄10 h，南瓜、黄瓜、丝瓜8 h，苦瓜、冬瓜及瓠瓜24 h）；然后取岀用清水洗掉种皮黏液，晾干催芽。
③药剂消毒
浸种之后，将种子洗净进行药剂消毒，然后用清水洗净。不同药剂处理时间不同，1%硫酸铜溶液15 min、5%高锰酸钾溶液5 min、福尔马林100倍液20 min。
④催芽
将消毒种子分成小包催芽。催芽过程中，控制温度、保持湿度。可用电热毯加温器催芽方法，即用电热毯作热源，放在床上或有隔热物的地方，上面放置折叠的新地膜用于保温隔离，地膜上面再盖上废旧棉絮等；然后将种子夹在地膜中间，温控器安装在电源上方，其感温探头放在种子中间，温度调至28～30℃。
3 适时播种
①播种期的确定
以地膜加小拱棚栽培为例。冷床育苗的，结合本地区实际情况，茄子、辣椒10月上旬为宜，番茄11月上旬为宜，西葫芦12月下旬、黄瓜、南瓜、瓠瓜等2月上中旬为宜。温床育苗的，茄子、辣椒12月上中旬为宜，番茄1月上旬为宜，黄瓜、南瓜、瓠瓜等1月中下旬为宜。
②播种方式
有撒播和点播两种。撒播前，将床土欠细整平，铺3 cm厚的培养土并浇透水后，分2～3次撒播，然后上盖细石谷子或培养土，以不见种子为度，表土不干不浇水，上盖地膜保湿。若温度超过35℃，盖一层遮阳网降温。
4 苗床管理
①岀苗前
苗床注意保温和保湿，盖严薄膜，温度保持在30～35℃，促进早岀苗、岀苗整齐。注意检查岀苗情况，如有种子顶土时，适当降低温度。当岀苗20%～30%时掀去苗床覆盖物，如天气晴好、可洒一次齐苗水，促使幼苗扎根。
②出苗后
重点是适当降温、通风炼苗，防止徒长。白天茄子、辣椒20℃左右，番茄略低；夜间茄子、辣椒15℃左右，番茄10℃。
③假植（分苗）
茄子、辣椒应在11月上中旬（小阳春），番茄11月底12月初，幼苗3片叶左右时假植于营养钵或穴盘内。具体做法：假植前1～2天先把营养钵或穴盘内的培养土浇足药水（40%毒死蜱乳油1 200～1 500倍液+99%噁霉灵原粉3 000倍液，瓜类用甲氰菊酯）、压实、打孔，然后栽苗，喷洒定根水后，盖上小拱棚保温、保湿。
④炼苗
冬至（12月22日左右）到大寒（1月20日左右）以保温为主，适当通风排湿、炼苗。立春（2月4日左右）前后，棚内夜间温度回升至10℃以上，应逐渐早揭暯、晚盖膜，延长通风时间。直到定植前结合实际情况，昼夜通风。
⑤病虫害防治
育苗期常见病害有猝倒病、立枯病。苗齐后，用99%噁霉灵原粉4 g+多·福20 g+对水15 kg喷雾防治，间隔3～5天喷1次，及时防治，以预防为主，在发病前可结合施肥水，掺入一些广谱性药剂，效果较好。虫害主要是蚜虫，用70%吡虫啉可湿性粉剂1 g对水15 kg喷雾。
文娟，重庆市铜梁县农业委员会，402567
甘拥军，熊小莉，柏兴伟，彭梅，刘邦群，刘平，何雍琴，重庆市铜梁县农业委员会
信息来自《长江蔬菜》2015年10月上半月刊