三鲜炒春笋 鲜香美味 营养丰富

鲜香美味

准备材料

春笋400克，鱿鱼、虾仁、蟹柳各50克，葱花、蒜末各6克，盐4/5小匙，味精1/5小匙，鸡粉1/2小匙，水淀粉10克，植物油25克

开始制作

详细步骤  ／ （点开图片可查看大图）

1. 春笋剥壳，削皮，去老根，洗净。

2. 将春笋和蟹柳分别切成菱形片。

3. 鱿鱼洗净，除去筋膜，切成花刀片。

4. 虾仁洗净，除去泥沙杂质。

5. 锅内加入清水烧沸，将鱿鱼和虾仁一同下锅汆一下，捞出沥水，备用。

6. 洗净炒锅，放入植物油烧至六七成热，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳。

7. 加入盐、鸡粉、味精翻炒均匀入味，淋明油，出锅盛盘即成。

完成图

选自《Hello,怡情小炒》一书，版权所有。