这样精致的南瓜浓汤你也可以做，香甜细腻，奶香味十足，老少皆宜

南瓜是对老年人特别友好的食物，蒸南瓜、煮南瓜吃多了，总有吃腻的时候。就让老人们也时髦一回，尝尝这道既精致又漂亮还很美味的南瓜浓汤吧。

南瓜浓汤

准备材料

南瓜  200 克，椰浆  200 毫升，淡奶油  约 20 毫升，新鲜薄荷叶  2 片，盐  1/2 茶匙

开始制作：

1. 老南瓜去皮、内瓤，洗净。

2. 将南瓜切成 1 厘米见方的块状。

3. 用适量的水将南瓜煮熟。

4. 取少许煮南瓜的水，和南瓜一起倒入破壁机中，打成可以流动的糊状。

5. 将南瓜糊倒入锅中，加入椰浆混合均匀，中火煮开。

6. 倒入盐调味。

7. 将南瓜糊倒入漂亮的杯子里，表面滴上一滴滴的淡奶油。

8. 用牙签沿着淡奶油正中间划出漂亮的拉花，最后摆上薄荷叶装饰即可。

小贴士

1 南瓜应选择黄心、软糯的老南瓜。椰浆的量可以适当增减，以最后得到的南瓜糊为浓稠且可流动的状态为佳。

2 南瓜中含有丰富的维生素 E，多吃能预防阿尔兹海默症。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。

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