彩椒拌鲜蘑，清新爽口，美味养生，晚餐来一盘清肠又刮油

久做饭的人都知道蘑菇是比较不好做的，和谁在一起搭配都可能因其在锅中吸汤，在盘中出汤而使整个菜品的卖相分数大减！下面介绍一种凉菜做法，卖相不错哦。

材料准备：凤尾蘑150克，杏鲍菇150克，黄油20克，蒜碎10克，红、黄彩椒各10克

开始制作：

1 凤尾蘑手撕成片。平底锅内放入黄油烧化后放入蘑菇，煎至两面金黄，去掉其水分。

2 杏鲍菇切成滚刀块，放入锅中煎出水分至蘑菇变软，使其两面呈金黄色。

3 煎好的两种蘑菇同时放入平底锅中，加蒜碎继续煎至出蒜香味。

4 平底锅中加入盐进行调味。

5 红、黄彩椒掰成大小合适的块。

6 煎好的蘑菇内再加入少许盐进行调味，摆上红、黄彩椒即可。

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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

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