水晶茼蒿菜，想来点儿开胃的，吃这道菜准没错

准备材料：茼蒿菜250克，干粉丝1把，枸杞10克，自制葱油1茶匙，盐、芥末油各适量

开始制作：

1 锅中注入清水烧开，同时加入适量盐。

2 将茼蒿放入锅中焯水,焯好后迅速置于冷水中。

3 茼蒿切成段，备用。

4 干粉丝用温水泡开，再放入锅中煮至透明后捞出冲水。

5 茼蒿菜内放入自制葱油、盐调拌均匀。

6 调拌均匀的茼蒿内加入粉丝、芥末油及枸杞，再调拌均匀即可。

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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

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