紫薯豆泥沙拉，颜值美味双爆棚，香甜可口，好吃还能瘦

紫薯是近年来常出现在我餐桌上的一个好食材，不管是把它烤成薯片做零食吃，还是切成小块煮粥吃，都是大家喜欢的，不过把它和土豆泥做成沙拉来吃还是我最近才找到的好方法。

准备材料：紫薯200克，土豆100克，葡萄干适量，黑胡椒碎1克，奶香沙拉酱20克，原味炼乳10克，熟芝麻50克

准备：土豆、紫薯提前蒸好。准备两个保鲜袋，其中一个薄膜袋用于定型。

开始制作：

1 将土豆蒸熟碾成泥，放在密封袋里。蒸熟的土豆一定要稍冷却一下再放进袋子里蹍。

2 蒸好的紫薯晾凉后同样装进保鲜袋内碾成泥备用。

3 将奶香沙拉酱、黑胡椒碎放入蹍好的土豆泥中搅拌均匀。

4 挤入原味炼乳，加入葡萄干粒。

5 将紫薯做成小剂子，平铺在薄膜上，再将和好的土豆泥置于中间包好。

6 将薄膜四角拉起捏紧并旋转薄膜，使紫薯紧紧包住豆泥成小包子状。

7 打开薄膜即成紫薯豆泥包。

8 撒匀熟芝麻后再摆好即可。

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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

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