吃素的方式和种类

编者按：现在大家都开始流行素食，而不仅仅局限于佛教徒。本文来为大家介绍吃素的分类、方式等。

为什么吃素

吃素现在也变得比较流行，经常朋友圈也能看到吃的午饭或者晚饭都是素食。吃素的理由也有很多，有因为信仰、有因为减肥，也有因为美味、猎奇、环保或者人道主义之类。不同的原因，吃素的方式和内容也各有不同。本文主要是针对因信仰吃素的情况。

吃素的依据

吃素主要来源于佛家轮回和众生平等的思想。无限的众生在无限的轮回中，每个生命都可能是另一个生命在某一次轮回里的父母兄弟，这个有点类似概率论里讲的“无限猴子定理”，一只猴子在无限的时间敲击键盘总能打出一本《莎士比亚全集》。

所以每一个生命也都是平等的，都应平等对待。吃肉相当于食父母兄弟之肉，而且会得恶报。而且吃素容易生清净心，对修行也很有帮助。

另外我们古代传统道德里也有劝人向善的说法，比如说“上天有好生之德“等”。到了近现代西方的伦理学、人道主义的传播，也促进了大家接受吃素的理念。再到现在素食又健康、瘦身结合起来，更加让这一理念广泛接受。

吃素忌食的种类

1、肉类制品。包括荤菜、腌制或处理过的肉，昆虫类也可以算。

2、从动物来的乳制品、蛋类、动物油等

3、五辛荤。五辛荤是五种味道比较重的植物调料，各个佛经里记载的也不太一样。根据《梵网经》记载五辛植物指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种，也有其他的经典记载是指蒜、葱、兴渠、韭、薤等五种。后文会专门讲。

吃素的分类

全素

全素又称净素、纯素，吃全素的人不吃肉类，也不吃从动物来的乳制品、蛋类，动物油等，也不吃五辛荤，更加严格的人也不用皮质、动物羽、毛类制品。

五辛素

五辛素不吃肉和奶蛋制品，但是吃葱蒜等五辛植物。

蛋奶素

吃蛋奶素可以选择蛋类和奶制品，比如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶油等。

方便素

有时在聚餐或者应酬，做的菜如果都有荤菜，可以从荤菜里挑蔬菜吃，虽然上面有沾了荤腥，但是这是权益方便的一种做法。当年六祖慧能在避难期间，与山里的猎人一起吃饭，只能夹肉边菜吃。当然也有坚持素食的人会在外出吃饭自带食物的，这也是一种方式。

除了受戒的需根据戒律吃素以外，其他人可根据自己的情况，选择不同的吃素内容。不过发心吃素了，就要一直坚持下来。

吃素的方式

长斋

长斋是常年吃素，这个是愿心很大，信仰坚定的人行的，有大功德。

斋月

每年的农历正月、五月、九月，是三斋月。有的人会选择这三个月吃素持戒。

六斋

每月中的农历初八、十四、十五、二十三、二十九、三十日（小月则是二十八日、二十九日）共6天吃斋。

十斋

上面的6天再加初一、十八、二十四、二十八日（小月提前至二十七日）。共为十斋。

大家可以根据自己的情况，逐步增加吃素的天数，刚开始的时候也可以从一日斋开始。除了吃斋，有愿心的人也可以持戒。这个后文会专门去讲。