白酒第X代，一代不如一代
2017年，茅台王子酒由国标一级改为优级，很多人说，酒体升级了。
2019年，第十代泸州老窖特曲上市，也有很多人说，酒体升级了。
2020年，第六代古井贡酒上市，还有很多人说，酒体升级了，不仅酒体升级，还能喝出老古井贡酒的味道。
这些新一代产品，真升级了吗？
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有的白酒，出道即巅峰，比如普王。
1999年，茅台王子酒上市，地位仅次于茅台酒，号称同宗同源，堪称一人之下万人之上。
“茅台王子酒，王子尊天下！”，广告响彻大江南北。
当一款酒用尽全力宣传推广，市场却不买账，怎么办？通常有两种方法：一是换装提价，二是出新品提价。
普王卖不上价，那就出珍王。
珍王卖不上价，就出汉酱。
汉酱价崩，就疯狂出新品，而且是成系列、成批量出新品，像仁酒、和美一家、九和天下、三家坊、孝道、财富、华茅、赖茅、王茅、贵州大曲......
成批量上市，成批量扑街，成批换装出新品。
汉酱铂金蓝价崩，出135BC、出新包装、出53度款，玩的不亦乐乎。
第一批华茅、王茅价崩，于是都改走高端奢侈路线，华茅出传承、传承1862，王茅出祥泰、祥邦、祥雅。定位一个比一个高，价格一个比一个黑。比如王茅详邦，定价969元，经常有买赠，买一瓶送一瓶剑南春，或买一瓶送三瓶董酒畅享。就像煮熟的鸭子，身体软软的，嘴却硬得很。
贵州大曲价崩，换包装提价，不停出生肖、出大坛。
赖茅价崩，出赖茅红御、珍品、金樽、精典、一代工匠，还有各种生肖。
茅台除了茅台酒，它的系列酒与其它酒企没什么不同，都是一样的套路。如果价格提不动，那就换装提价、出新品提价。
珍王不是石头蹦出来的，汉酱、赖茅、贵州大曲……，这些五花八门、各式各样的系列酒，也不是石头里蹦出来的。
2004年，珍王上市，普王提质了？2007年，仁酒上市，普王提质了？2011年，汉酱上市，普王提质了？2012年，大批系列酒上市，普王提质了？2015年，赖茅、王茅、华茅、贵州大曲疯狂上市，普王提质了？2017年，金装、酱色、黑金、酱源金樽、1999、2000，各色王子层出不穷，普王提质了？
2008年，普王有机食品标志，没了。2013年，绿色食品标志，没了。2017年，本地糯高粱，不够用了。就这，你还指望普王酒质能升级？你想啥呢？
普王，先从茅台之下第一名，降到二三名，再降到掰手指头脚趾数不到。一年年、一步步，早就王子变孙子。
就这，你还指望酒体升级？
2
早期的泸州老窖特曲，可以吊打今天五粮液。就像今天的五粮液，可以吊打第十代泸州老窖特曲。
泸特依然叫泸特，泸特早已不是泸特。
2019年，第十代泸州老窖特曲上市，价格提到328元。业界风评甚佳，说酒质远超第九代，性价比超高。
按这个逻辑，十代＞九代＞八代＞七代＞国窖1573，这TM就是个笑话。
1992年，泸州老窖推出一款超高端产品，名叫“金爵士”，配饰造型酷似炮台，俗称炮台酒，售价2200元。目前来看，这价一般般，但按照当年购买力，大约相当于如今的5万。
由此可见，当年泸州老窖还非常有梦想，依稀有白酒一哥的影子，可现实啪啪打脸，没过多久，产品扑街。
1996年，泸州老窖窖池群入选“全国重点文物保护单位”，后来又被评为“国家级非物质文化遗产”。泸州老窖开始推出国宝酒，定价300元。简介中写到：“本品是国家级重点文物【四百年窖池】特别酿制，也许是当今最好的浓香型白酒”，你看看，谦逊中透露着那么一股牛逼劲儿。要是搁现在还这么写，妥妥违反广告法。
2001年，国窖1573上市，泸州老窖特曲完成华丽转身。
灵魂之问来了，2001年之后的泸特，还是泸特么？
其实国窖1573上市之前，泸特就早已不是泸特。国宝酒同期，泸特就有升级款：百年泸州老窖特曲和精品特曲十年陈酿。
什么叫升级款？无非换包装提价，老品降质！
2006年，泸州老窖封坛老酒上市。
2010年，泸州老窖年份特曲九年上市。
2011年，泸州老窖窖龄30、60、90上市。
2012年，特曲老酒上市。
2014年，泸州老窖60、80复刻版上市。
这些现有的或曾经有过的酒，除了窖龄30和60，哪个不稳压泸特？
泸特还是泸特么？十代大于九代么？九代大于八代么？
远的别说，你拿十代泸特，和几年前的九代比比，你觉得是老酒变好了，还是新酒变差了？你拿如今的国窖1573，和几年前的国窖比比，你觉得是老酒变好了，还是新酒变差了？
八十年代，五粮液挖坑时，泸州老窖不挖。世纪之初，洋河挖坑时，它还不挖。如今产能缺的嗷嗷的，开始想起挖坑扩产了。
泸州老窖的产能始终是个迷，前两年高端产能也就3000吨，这两年突然扩产到1.5万吨。
问其用了什么高招，答曰：“产能置换”。
什么叫产能置换？无非用新建的窖池产中低端，原来产中低端酒的窖池产国窖1573。
一个产能缺到贴牌和低端酒配料满是食用酒精和香料的酒企，你指望它拿什么给泸特升级？
一个产能缺到新窖池立即投产中低端、中低端窖池立即产高端的酒企，你指望它拿什么给泸特升级？
一个产能缺到扣屁眼添手指的酒企，你还想着酒质升级？
第十代泸特，酒质升级这回事儿，以泸州老窖的节操，你自己去想吧！
3
古井贡酒，老八大名酒之一，曾蝉联四届中国名酒称号。色清如水晶，香纯似幽兰，堪称一绝。
第六代古井贡酒，号称记忆中的那瓶老名酒。
记忆中的老古井贡酒什么样？它以高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成中温平板曲，采用“老五甑”工艺，沿用陈年老窖池酿造而成。
第六代古井贡酒又是什么样？它以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制成中高温包包曲，采用老五甑工艺，沿用陈年老窖池？酿造而成。
先别说原料和制曲的不同，如果第六代古井贡酒是记忆中那瓶老名酒，那年份原浆系列算什么？比老名酒还好的酒？
要说第一批曹操头十年陈酿是老名酒，可以。要说第一批年份原浆16年是老名酒，也可以。要说如今的年份原浆26是老名酒，也没毛病。
但是，说第六代古井贡酒是记忆中那瓶老名酒，那就太离谱了。
当然，也不能说一点都不像，至少瓶子一脉相承。
第六代古井贡酒，既不是记忆中那瓶老酒，也不是如今古井贡酒代表，它的品质一般般，唯有情怀满满。
可惜，情怀不能当酒喝......
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绿高脖西凤、玻汾、双沟大曲、洋河大曲、普郎......，这些中国名酒与古井贡酒一样，只有瓶子还算经典。至于里面的酒，早已面目全非。
不要指望用几年前、十几年前、甚至二三十年前的价格，买当年的酒质。
酒质，是有天花板的。
这么多年来，只有茅台、五粮液和剑南春能直接提价。那些提不动的酒企和产品，只能通过不停换包装、出新品的方式提价。
其它行业，可能一代更比一代强。但在白酒业，相同的包装，大多一代不如一代。
新品、新包装，占用原来的酒质资源。那些卖不上价的老品，唯有降质一条路。
降着降着，原来最高端，就成了如今中低端。
普王，一年不如一年；泸特，一代不如一代；第六代古井贡酒，也找不回老味道。
所谓酒质提升，都是虚的。
唯有价格，实打实涨了……