荔湾是贫民区?来,一起学下历史。

缘起:这两天有位自称“富豪”的网民说荔湾是贫民区

呃,我们不妨先帮这位所谓的富婆恶补下历史:

清代广州城 @Parko
近代广州城 @网络

广州府城历来是广东省城所在,古时有“天子南库”之称,由此可见广州之富,而广州府又以“南番顺”为核心,其中南海、番禺两县县治均位于省城,南海的县域重心在今荔湾区一带,而番禺的县域重心在今越秀区一带。

唐代,广州崛起为世界性贸易大港,是“广州通海夷道”起点,在城西南濠东岸(今荔湾区)设有以阿拉伯人为主的外国人居住区的“蕃坊”,并置“蕃长”一名,负责管理坊内的具体事宜,可见当时广州的繁荣昌盛。

明清时所谓“一口通商”即位于广州十三行一带,而十三行即位于今荔湾区一带,我们有理由相信这些扎根荔湾的大小营商者和各类名园大屋的主人都不穷,他们留下的这些宝贵的建筑群看着也不像贫民区。

荔湾区境内的十三行旧景 1780年的广东十三行油画 @网络

1920年广州拆除城墙、城楼、城基改建马路,形成道路网。马路两旁建骑楼,把低层民居圈成街区。1921年广州成为国内首座设立市政厅的城市,广州逐渐向近现代都市转化。

荔湾区和越秀区的交界路段 三十年代的太平南路(今人民南路) @广州市规划院
位于荔湾区的长堤 这里有中国三大最早新关之一的粤海关,有著名的白天鹅宾馆 是广州版外滩 @网络
广州恩宁路永庆坊的骑楼和西关大屋 不知能否满足一些所谓富豪对贫民区的想象 @网络
荔湾区的沙面 不知能否满足一些所谓富豪对贫民区的想象 @网络
荔湾区上下九的招牌街和街上依偎前行的路人  @二中兄
如果有人说荔湾老旧破,没有CBD那样繁华,相信全荔湾的居民都会认。
但说荔湾是贫民区,我们一百个不认。
并不是凡尔赛的说一句,荔湾的西关大屋是广府建筑文化的精髓,有众多历史名园以及多间历史悠久的茶楼,更有西关小姐曾名躁四方,是广州文化最浓郁的地方。
从古至今,荔湾都在广州甚至中国起着重要作用。
清朝时,十三行是中国唯一的对外贸易窗口。
现在更是广州市中心城区,有一句话叫“体味岭南文化到广州,不到荔湾就不算到过广州”
△ 图by 微博
生活在这里的老广,享受着低物价的生活,无论有没有钱,都穿着拖鞋随便走,甚至能掏钱来个“全款支付”。
他们不会因为你没有钱,而对你有异样的眼光。
而那位确诊的阿婆,也只是个普通老广,和平时一样饮茶、吃饭、买菜。
更重要的是,这个人踩了全广州人的“雷”——饮早茶。
因为在广州,“得闲饮茶”并不是一句客套话而已。
△ 图by 网络
“一盅两件”,是广东人生活在不可缺少的部分。
说的是广东的早茶。
起初有很多叔伯在茶楼里,点上一壶茶和两碟点心,很享受地看报纸。这种享受当下的喝茶方式,被人称为“一盅两件”。
△ 图by 网络
后来,这个词代替了“饮早茶”。
也就是一般人所说的,「叹早茶」。
散文家杨羽仪在《水乡茶居》中,对广东人叹茶的“叹”字有过详细的解释:“水乡人饮茶,又叫'叹’茶。叹字,是广州方言,有'品味’和'享受’的意思。”
△ 图by 公众号“北美省钱快报”
纵使有千万大事,亦都阻挡不了人们享受饮早茶的心情。
毕竟,饮的是一种情怀,吃的是一种心情。
有新闻报道,广州某酒楼因为暴雨天气,导致天花板漏水。大厅里都已经“水漫金山”了,但顾客们依旧慢悠悠地吃着早茶……
你看,世界上没有什么东西可以阻止广东人饮早茶的。
△ 图by 网络
很多外地朋友来,也一定被推荐去「叹早茶」。
一壶茶,几笼点心,一家大小或三五知己围着一起坐,是茶楼里常见的情景。
广东人喝早茶,并不是只是喝茶。
茶点,最初只是作为配角出现在茶楼的菜单上。如今,茶点也早已经代替茶,成为了餐桌上的主角。
△ 图by 网络
在早茶界里,有着“四大天王”——
东来(潮州)的虾饺、北来(京城)的烧麦、西来(葡国)的蛋挞,和本土的叉烧。
小小几个茶点却象征着广州人的乐观淡定、开放包容;而茶楼间亦见证着广州人民敢为人先、融通四海的精神特质。从流行饮早茶开始,这四大天王就是每桌必点的茶点之一。
△ 图by 网络
虾饺,以皮薄虾鲜肉嫩而闻名。
可以作为判断一家茶楼茶点好不好吃的标准之一。
一只合格的虾饺,又有晶莹透亮的皮,但不能太厚,也不能太黏牙。
只能用现剥的虾,绝对不是冰鲜的。毕竟,在吃的方面想骗老广,那是真的不容易。
△ 虾饺。图by 公众号“食帖”
烧麦,在很早很早之前就已经是点心界里的头号种子了。
刚流行饮早茶时,烧麦是最最多人点的。
不夸张地说,当时想吃烧麦,基本都要靠手速。
烧麦里有半肥瘦的猪肉、虾肉、冬菇,然后捏成一个半包的形状,就可以上锅蒸了。皮黄馅鲜,别具风味!
△ 烧麦。图by 公众号“食帖”
广东人爱吃包,因为可以当做“主食”之一。
有奶黄包、豆沙包、酥皮包等等。
唯独叉烧包才是老广的最爱,也是最具有广东特色的点心,里面包有半肥瘦的叉烧肉,入口的时候叉烧还会爆汁,香喷喷。
△ 叉烧包。图by 公众号“食帖”
刚出炉的蛋挞,皮酥得不得了,内馅儿的香味更是不得了。
每次一出炉,整个大厅都会弥漫着“甜蜜的气息”,一口吃下去,又香又甜。
△ 蛋挞。图by 网络
说起饮早茶,在我还小的时候,也会跟着爸爸妈妈一起去西关的茶楼。
那时候,服务员还会推着一辆辆点心车。
△ 图by 公众号“半岛便利店”
每个竹屉里的食物都不一样。
人们看到车子会喊停,伸手指要哪几款点心,服务员就会帮你拿,然后在服务卡上印上章。
每次“四大天王”都是最最抢手的。
△ 图by 公众号“半岛便利店”
正因为有了茶点送茶,喝茶这件事也变得更奇妙,配上这样的氛围和享受,才被称之为「叹」。
△ 图by 公众号“半岛便利店”
老广饮早茶的时间,很广。可以从早上六点开始,一直喝到中午十二点。
现在,大部分年轻人,都会在周末睡醒后,才慢悠悠地吃上一顿“广式Brunch”……
△ 图by 网络
孺子牛 拓荒牛 老黄牛

富  强
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