初二做个饼【星期三 6/2/2019 阴转雨】

2019.2.6 21:24

这个早晨也依然是从积极心理学开始的，这次我换了coursera课程：

https://www.coursera.org/specializations/positivepsychology

如果你也打算开始追寻一下幸福的话，不妨可以看看：

https://www.authentichappiness.sas.upenn.edu/home

但今天推送的重点是：南瓜饼

先走一遍流水账：

在积极心理学领域继续探索的早晨之后，中午见了Q学姐，接着是研究方法的修改完善，之后跑去摄政公园完成了每周的例行训练，再跑回来去听教育哲学系每周三傍晚的讨论会，这次的主题是教育与因果。这个讨论会最好的一点是有充分的提问讨论环节，基本上和主讲报告的时间相同。晚上回家的时候顺带去接了朋友，买了南瓜（插曲：Sainsbury的小姐姐告诉我们在周日特拉法加广告有中国新年的庆典），回来做南瓜饼。

为什么南瓜饼会是重点呢？

2019-02-06 21:22

因为这个做南瓜饼的过程让我意识到了自己是多么的贪心粗糙，而我的朋友是多么的专注精致。虽然说好是我教她做南瓜饼，但我们其实是各自有一团面粉，各自开揉。

在把南瓜切片放烤箱的时候，我们就有不同的意见，她觉得可以切成薄片，这样虽然切了更久，但是烤制时间变短了。我是按照一贯的方法，觉得切成块比较快速而且能更好地保留南瓜的甜度，并且制作时方便用勺子挖。现在回想好像我没她那么有依据，但我们还是照我的方式做了。

之后就是加粉的过程，我喜欢在里面加各种成分，感觉会更有营养，于是掏出了花生、芝麻碎、葡萄干、胡萝卜等一堆食材。可我又不想因为面粉弄得手很粘，所以还套了保鲜袋在自己手上来捏面。我的朋友则是洗干净了手之后用手去揉面，并且不断在里面慢慢加糯米粉，是按照家里的方子来一点点用力揉的。

因我做的随意，撒芝麻糊的时候手又抖，所以我做的南瓜饼在她慢工出细活的传统南瓜饼衬托下就成了一场颜值灾难。当然据试吃的评价来看，我制作的口感层次更加丰富，她做的更有韧性。

我的目的是一次能够吃到更多不同的味道，并且不弄脏手，所以我的目标是南瓜饼，但却做出了南瓜芝麻胡萝卜饼。而我朋友的目标是做出自己家里的味道，所以她按照自己记忆中外祖母怎么制作的方式一点点复刻出了传统的南瓜糯米饼。

我们的相同点在于都是用烤箱完成烤制南瓜和饼，因为没有蒸笼，所以给南瓜饼进烤箱前都刷了一层油以免干裂。

为什么要讲述做饼的这些细节呢？无非是想要通过这个故事让读者感受到创意和匠心、随便与精准之间的差异，从而去思考自己在做一些事情的时候先想想到底要做成什么，该怎么把握好尺度，做哪些取舍。