中药小课堂：药食同源——一身是宝的紫苏

“药食同源”

一身是宝的紫苏

紫

苏

植物的来源

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。

紫苏的别名繁杂而几乎和多种颜色都有交集，除桂荏、苏麻、水升麻之外，它还被叫做白苏、赤苏、红苏、黑苏、青苏、白紫苏等。

紫苏很早就成为了我国古人使用甚广的菜品。并且在传统医学中还发掘了它价值不菲的药用功效。

紫苏在传统医学中的价值

我国卫生部在颁布首批药食同源的物品中就包含紫苏，其价值可见一斑。紫苏一身是宝，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子都可以入药，且每一部分都有不同的药用功效。

紫苏叶

紫苏梗

紫苏子

  紫苏叶

本品为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝），性味辛、温。归经归肺、脾经。

功能主治：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

紫苏叶有治疗感冒风寒、咳嗽、气喘的功效，现代医学研究发现也可用于治疗过敏、抑制脑肿瘤坏死因子的产生，还具有非常好的消炎、抗过敏效果；紫苏叶中提取出来迷迭香酸可以通过调节身体内一些物质的含量，来控制肝的氧化损伤，从而起到保护肝脏的作用。紫苏叶有解毒作用，因此常用来解鱼蟹中毒之腹痛呕吐。

  紫苏梗

本品为唇形科植物紫苏的干燥茎。，性味辛、温。归经归肺、脾经。

功能主治：理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。

紫苏梗是治疗感冒的常用药，是种辛温解表药。对冬春季和夏季感冒的轻症有一定的效果，特别是对胃肠型的感冒更为有效；紫苏梗对于缓解轻的胃肠道炎症有着较好的效果，在使用苦寒或甘寒中药，胃不舒时，可加入紫苏梗以和胃。同时，紫苏梗有很好的安胎效果。

  紫苏子

为唇形科植物紫苏和野紫苏的果实。性味辛、温。归经归肺、大肠经。

功效主治：降气，消痰，平喘，润肠。

紫苏子常用于治疗痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压、保护视力、提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

下期预告