【焯炒】木耳油菜

木耳油菜

-材 料-

小油菜、木耳、尖椒丝

姜末、盐、米醋、酱油

番茄酱、辣椒油

清汤、水淀粉各适量

-做 法-

1、将油菜剥去老叶，整颗不要掰散。

2、木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出用凉水投凉备用。

3、将所有的调料用一只碗兑成香汁（姜末除外）待用。

4、炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味，下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的香汁翻炒均匀即可装盘。

特 点：

此菜造型独特，甜、酸、咸、鲜、辣五味俱全