桂林最“拽”的一家粉店，藏在村子里，态度差价格贵，却食客爆棚

一日之计在于晨，一晨之计在于粉。对桂林人来说，没有米粉的早晨是不完整的。这是桂林藏在乡下村子里面的一家米粉店，虽然位置很偏僻，但酒香不怕巷子深，每天还是有很多人慕名开车过来品尝他家的米粉。

很多人第一次来还怕走错地方，周围都是居民区，完全不像有商业气息的地方，直到看见很多食客吃完慢悠悠走出路口的样子，才确信没找错。跟很多地方的人一样，桂林人出去闯荡后回到家乡就是惦记着这乡里的味道，这家米粉店在村里，路边停着跟地段不相符的一些车子，一看就知道是专门开车过来嗦粉的。

环境真的是原汁原味原生态的农家，开在店主自己家的房子里，很陈旧的一栋农村房，没有多余的装修，用的都是简易的木桌和塑料凳子，食客都是坐在屋子里或者天井里吃粉，更有甚者，直接蹲在路边或站着端着粉就嗦了，这就是美食的魅力！要不然很多人看到这样的环境扭头就走了。

这家店已经开了20 多年，是老网红米粉店了，真的名声在外！你别看排队的队伍好像不长，但基本上一个人不买个五碗你都不好意思排队，所以经常一排就是差不多半个钟才能吃得到，从桌子上的很多打包的盒子就可以看得出生意真的是特别好。

最牛的是，他家的二两米粉卖7元，市内很多小店才卖5元，他家的价格比市内都还要贵两元，生意却还这么好，不得不佩服！而且贵就算了，服务态度也不怎么好，有顾客随口嘟哝了一下说为什么那么贵，马上被老板大声呵斥说：“外面有便宜的，那你就去便宜的吃呀，我这里就这么贵”，拽得很！

虽然价格贵，但很多食客都觉得值得这个价，因为他家给的肉比较多，分量很足。烫粉、切卤菜、放卤水的动作程序和别家店都一样，平常无奇，但在递粉给你的那一瞬间会淋上一勺油，油香卤水香，轻盈飘逸，穿入鼻腔，让你欲罢不能！

他家用的是比较古朴的碗装粉，感觉像是在自己家吃一样。最传统的桂林米粉是有蒜拍好放在里面的，而他家这个保留得很好。店家自泡的青米椒也是一绝，在青米椒、拍蒜、油爆辣椒、酸豆角、香葱粒等配料的加持下，显得更有韵味。

桂林米粉的灵魂是卤水，他家的卤水是一直用煤球加热的，所以也保持了它的风味，香味很浓郁，米粉软糯，锅烧也很脆，肥瘦相间，肥而不腻。在桂林，米粉店可以说是比比皆是，你要说谁家的最好吃，那就看个人口味了，真的是各有各的特点。能在农村深处，开出一家这么火的米粉店，绝对是有过人之处。