四神汤、四物汤之解疑答惑

　　有同学问，什么季节吃四神汤最好？四神汤是健脾的，当然是养脾的季节吃最好了。那么什么季节是养脾的呢？有的人会说三伏天，也就是中医上讲的长夏。这么说也对，但长夏在中医上具体指的是什么时候原本就是有争议的，有的说法是夏秋之际，也就差不多是三伏天的时候，所以说三伏天多喝四神汤养脾这也不算错。但还有另一种说法，长夏是指每个季度的最后18天，四个季度加起来一共是72天，而每个季度原本是90天，除去这18天之外，那么其余四个季度实际上也是72天。这种说法也有一定道理。首先，五脏和五行互相之间应该是相等的，如果长夏是指三伏天的话，那么长夏的时间就比较短了，而且夏季的心和秋季的肺时间也会综合一点，与春天的肝和冬天的肾就不是完全平等的了。其次，从五脏的作用来说，脾居中央，它是后天之本，是每时每刻都不能忽视，是每个季节都应该保养的，如果只是三伏天养30-40天，实在不能体现它“后天之本”的地位。所以从这个角度来说，长夏指的是每季最后18天也挺有道理的，而且这个说法也被很多以养脾胃立论的中医学家认可。当然，说三伏天要养脾也有道理，因为这个阶段自然界中的湿气最重，湿气与脾是相对应的，而且湿气最伤脾胃，所以这个时候多注意健脾利湿肯定也是对的。但其实第二季度最后18天肯定包含在三伏天当中的，所以我个人会更偏向以每季度最后18天作为长夏，也就是养脾的最佳时间。

　　那么这里所说的“季度”以哪个历法作为标准呢？阴历还是阳历？我认为应该是以阳历，但不是以阳历1月到3月算第一个季度，而是以节气为标准，从立春开始到立夏前结束，这是第一季，肝当令，以养肝为主，以此类推。我们平时讲的季节养生，也是以24节气为指示的。24节气是阳历，很多人到现在还误以为它是阴历呢，就连央视的天气预报以前也犯这个错误，播报天气预报前播报日期时常常会说“今天是农历24节气中**节气”。大家看一看日历就知道了，每年的24节气在阳历中是相对固定的日期，前后一般只差一两天，比如春分不是阳历的3月22就是3月23或者3月21，清明不是阳历的4月4日就是4月5日，偶尔也可能是4月6日，冬至基本上都是12月22日，有时是12月21日或23日。我记得小学时学过24节气歌，小学时用的《新华字典》最后面还附有这24节气歌呢，这个歌诀，不仅把24节气按顺序排列出来了，还把它们的时间也都包含在里面了。以前我怎么背都背不下来，但学了中医之后，不知道为什么，也没有特意去记过，却轻而易举的记在脑海里了，想忘都忘不掉，可能是中医的很多理论跟自然界是息息相关的，学中医其实也把自然界的规律也掌握了吧，不管是中医还是24节气不都是我们的老祖宗们在生活实践中总结出来的规律嘛。如果对24节气还不熟悉的同学，那我们再来复习一下24节气歌吧：
　　春雨惊春清谷天，
　　夏满芒夏暑相连。
　　秋处露秋寒霜降，
　　冬雪雪冬小大寒。
　　上半年逢六二一，
　　下半年逢八二三。
　　每月两节日期定，
　　最多相差一二天。
　　（新华字典第11版附录：二十四节气歌）

　　从中医养的角度上讲，脾胃也是应该时时刻刻注意保养的，否则我们所讲的养肝养肾养心养肺也很难开展了，只要是想通过药物或食物治疗疾病或保养健康，都需要通过脾胃的运化功能才能使药物或食物发挥功效，否则只是“穿肠过”，白费功夫而已。所以每当有同学问我，四神汤什么时候喝最好，四神汤要喝多长时间这样的问题，我都会说，四神汤每天都可以喝，一辈子都可以喝，而且也应该喝，除了大便秘结之外。尤其对于现代人来说，四神汤显得更加重要，因为现代人的思虑太多，学习、工作压力都很大，再加上整个社会风气，大家所受到的诱惑很多，欲望很大，思想复杂，要想的事越来越多，多思必伤脾。除了思虑，现在的食品问题也很大啊，以前吃点肉就是为了补充营养，现在吃肉同时还可能会补进来不少激素；以前吃点菜就是为了充饥，现在吃菜的同时还会吃进来不少农药化肥，这些毒素都会使脾不知所措，负担加重，当然最后这些毒素还会伤到肝肾。我们现在的很多问题，都是因为脾胃这个中央枢纽先出问题了，不能给身体提供正常的能量供应，所以才会出现各种各样的问题，能量不够总有一些地方会顾及不上的，哪里没顾及上哪里就出问题了。所以想要保住健康，就得先把脾胃养好。如果已经生病了，不把脾胃调好，病也是难好的。这就是中医上讲的“有胃气则生，无胃气则死。”

　　给大家讲一个“胃气定生死”的例子，古代有一个叫王孟英的大夫，他在中医历史上是非常有名也非常重要的大夫，特别擅长治疟疾，也就是最近刚获得诺贝尔奖的屠呦呦所作贡献的领域。疟疾的传染性很强，有一年，王孟英所在的地方疟疾暴发了，那个时候他已经小有名气，治疗疟疾也有很多心得了，而且他是一个心系百姓的好大夫，每天都在一大堆患者中穿梭，这些病患者不乏一些家境贫寒的百姓，遇到这样的病人，他甚至还分文不取，只顾竭心尽力救治病人，所以不管远近的病人都跑到他家去治病，每天院子里等着看病的病人都如人山人海一般。大夫虽然有高超的医术，但他们的身体也跟普通人一样啊，并不是铁打铜铸的，所以他们长时间暴露在这些疾病中，是非常容易感染上这些传染病的。他的妻子虽没有高超的医术，但一样有颗慈善的心，王孟英在为病人救治时，她就在一边忙前忙后照顾病人，帮助抓药啊、熬药啊、安顿病人等。每天接触大量的疟疾病人，王孟英的妻子也不幸感染上了疟疾，刚开始症状不是很强烈，只是有天晚上拉了几次肚子，第二天早上还继续拉，但精神看起来还好，所以大家也没在意，但此时王孟英已有所察觉，感觉不妙，因为疟疾病人的初始症状大多都有拉肚子。这时，王孟英不动声色地把妻子叫过来，就说看她每天太辛苦，给她把把脉，调理调理。这一把脉，王孟英就吓出一身冷汗了，妻子的脉象正如他所担心的一样。虽然王孟英是治疟的好手，但他并没有亲自给妻子治疗，而是从外面请来了相熟的大夫，大夫大多都有这样的习惯，自己亲人的病一般都不自己治，可能是因为怕情感因素影响了自己的判断吧，一般都会请别的大夫来诊治。大夫看过之后也说不妙，但还是尽力在挽救。王孟英的妻子自己可能也感觉到不妙了，都说自己的身体自己最了解嘛，但她也没有把事情点破，只是跟家人说，能不能把孩子抱来，想给他喂喂奶，她此时心里已经清楚地知道，这是她最后一次给孩子喂奶了，王孟英也有心理准备了。当家人把孩子抱来，刚喂完奶，王孟英就看到妻子的乳房瞬间瘪下去了，看到此景，王孟英倒吸一口冷气，最坏的结果终于还是来了，果然不出半个时辰，她的妻子就撒手而去了。为什么王孟英看到妻子的乳房瘪下去就知道妻子不行了呢？因为中医讲胃经是循行经过乳房的，很多同学问我怎么才能丰胸啊，我说先把脾胃养好再说，脾胃是虚弱的，哪有足够的气血濡养这条经脉呢，乳房当然也不会有充足的气血啊，所以鼓不起来。当胃气衰竭，自然也就撑不起这条胃经，胃经上的乳房也就瘪下去了，作为名医的王孟英自然很清楚的知道“得胃气则生，失胃气则死”这句话，所以看到此景，他已经知道自己无力回天了。

　　健脾养胃的方子非常多，为什么我选中了这个四神汤呢？一方面是它的成分都是食物，作为老百姓的日常保健来说，安全系数是最高的。另一方面，它的作用对现代人来说适用性最广，思虑过多伤脾，食物过于丰富生湿，四神汤是健脾利湿双管齐下的，对于绝大多数人都是适用的。像这种适用性广安全系数又高的东西最适合推荐给老百姓了，否则老百姓都不是大夫，也不是每个人都有时间和精力去了解那么多医学知识，推荐些太复杂或使用要求比较严格的方法，恐怕会有很多人用错了用乱了，反而会适得其反。四神汤的吃法也比较灵活，可以煮粥、煲汤，或者直接煮糖水喝，也可以炒熟后磨成粉冲水喝。四神汤的版本也比较多，最原始的版本是茯苓、芡实、莲子、薏仁，但是茯苓和芡实的味道都不太好，尤其是芡实，磨成粉之后味道更是比成粒的嚼食更加强烈，所以有些人就会受不了。其实，平时也给大家推荐过几种解决的办法，比如可以加点黑芝麻粉或黄瓜籽粉一起冲，味道就会好多了，或者像炒面一样放入无油锅中炒一炒，就会有点香味，这样也会比原汁原味的四神汤味道要好得多。炒的方法也很简单，把一个无油的锅放到火上，烧到7分热，把四神汤粉倒进去，小火不停地翻炒，过不了几分钟，你就会发现原来白中有点带灰的四神汤粉慢慢就会变得有点发黄了，这个时候就差不多够了，如果炒得太焦，火性太大，喝的时候容易生燥上火。一定要记往，全程都是无油的哦，别像炒菜一样加点油进去炒哦，只要是小火，而且不停地翻炒，是不会糊锅的，炒完之后锅都不用洗，一点也不粘锅。但是这个只是权宜之计，炒过的四神汤燥热之性肯定会增加，长期吃的话有可能会伤津伤血，所以不建议长期吃炒的，可以分阶段轮流吃，吃一段时间炒四神汤，下一阶段可以掺黄瓜籽粉或黑芝麻粉一起吃，或者加点蜂蜜、红糖之类的自己喜欢的调味剂调和一下也可以，但要知道，蜂蜜红糖也是不能多加的，它们的共同特点就是甜，适当的甜味可以健脾，但过甜可又伤脾生湿了。如果湿气比较重的人，炒过的四神汤倒是比原汁原味的四神汤效果好，因为炒后燥性高了，正好可以燥湿啊，所以如果湿气重的时候，可以吃炒四神汤，湿气不那么重时就吃原味的。如果原本就血虚、津亏、燥热的人就不要吃炒四神汤了。

　　这是我上次在图书馆讲课时，炒的一点四神汤，给大家做展示用的，一对比就能看出颜色有明显的区别了，看到微微发黄的那瓶粉是不是觉得好像闻到了香味呢。
　　

　除了四神汤之外，四物汤也是我常常向大家推荐的，每个女生只要没有禁忌症都应该喝。别看四神汤和四物汤之间只有一字之差，但它们的作用可有天大的差别呢。四神汤是健脾利湿的，而四物汤是补血活血的。女人以血为本，以肝为本，女人的健康乃至寿命都跟肝和血有关，而我们恰恰又每个月都要失一次血，所以不补血怎么能活命呢。但是月经其实也是双刃剑，虽然流失了血，但也帮我们排除了很多垃圾，这也是世界范围内女性普遍比男性更长寿一些的原因之一。所以月经对女人来说是很重要的，先不说对健康的影响的，如果月经不调，那也是对身体的一种折磨呀，有些人一到经期就痛苦不堪，甚至必须请假在家卧床休养，先不说会不会影响工作学习吧，每个月都要被折磨一次不是很难受吗？其实月经也没有那么难调理，四物汤就能起大作用，当然，光靠它也不行，生活习惯不好，也常常会无功而返。

　　四物汤的味道也不比四神汤好到哪里去，甚至更“恶劣”，以致于很多女生都对它望而却步。四物汤的味道确实有些“酸爽”，但也不致于接受不了，比起很多中药汤剂来，它的味道已经算是很好的了。更何况，如果不喝四物汤，月经问题调理不好，那么每个月都要痛苦上几天，短则两三天，长则五七八天，而且这样的痛苦常常是24小时的，轻些也可能是连续几小时十几小时。但是喝四物汤即使再痛苦，一杯四物汤仰脖子喝下去最多也就半分钟，即使小口慢咽一两分钟也喝完了，一个月只需在月经结束后喝上7天左右就可以了，全部时间加起来也不过是10分钟，用10分钟的痛苦来替换几天的痛苦，这不是很划算吗？这笔帐应该会算吧。
　　

　　四神汤有改善口味的办法，四物汤当然也有。四物汤里可以加红糖，而且加多些也不会影响效果，反而有益。四物汤本身就是补血活血的，红糖就是补血的呀，这个是大多数人都知道的，既然红糖能补血，四物汤也是补血的，往四物汤里加点红糖没什么坏处，一勺不够就加2勺，这样的四物汤应该都能接受了。当然，3勺4勺就没必要了，还要考虑一下脾胃的感受呢，对吧。我从小怕吃药，但是四物汤坚持下来现在竟然也能坦然接受，现在喝四物汤都不用皱眉，冲好晾温之后一古脑就喝下去了，喝完连嗽口都可以省了，以前不光是嗽口，还得吃两粒颗才能缓过来，否则感觉那股味在嗓子里久久不能散去。不过现在喝完四物汤我还是会用清水嗽嗽口的，不是嫌气味难闻，而是为了保护牙齿。有一段时间，我还尝试往四物汤里加红糖呢，我以为我已经接受了四物汤的味道，再加点红糖那肯定会觉得更好喝，没想到我居然觉得加了红糖味道怪怪的，喝了几天最后还是改回喝无糖的了，真是太不可思议了。

　　红糖现在都流行买块状的，这样掺假的可能性小一些，但也不能完全排除哦。块状红糖的缺点就是用起来麻烦，但其实只要事先花点功夫，也挺方便的，我每次都是取出一块红糖块，用刀连刮带切的，很快就把一整块红糖都弄碎了，再把它装到干净的瓶子里就可以了，用的时候直接取。这是我今天刚“削”的一块红糖，又能吃上一阵子了。