编者按：
从金融白领到把“花厨”开遍一线城市的餐厅主理人，从一家门店到一种生活方式，Karen的“美好事业”始于对女儿的爱。
当大多数人都在为「更好的生活」奔波时，常常忽略了一件事：其实更好的生活不在未来，而藏在我们眼下的日常里。
经营花厨六年，Karen说：“美好生活，其实就是有仪式感的日常，和有烟火气的精致。”
花是人们走近的原因，厨是人们留下的理由。最终，人们经由花厨，重觅生活的意趣。而每一个成就花厨的人，也获得了自我的成长。
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只因厨房与爱
那时，女儿刚上幼儿园。由于抵抗力弱、胃口不好，Karen的心中，总有焦虑与担忧。一边是高压快节奏的工作，一边是需要被照顾的女儿，Karen的境遇，其实就是万千都市女性的缩影。
在请教各类专家后，她最终决定用食疗的方法，从根本上调理女儿的身体。于是，「百日早餐计划」应运而生。
厨房见证了Karen的变化，从最开始的手忙脚乱，到渐渐享受清晨那一个小时的美好时光。从稚嫩的摆盘到有餐桌美学的设计，再加入治愈人心的鲜花。每天端出食物的瞬间，女儿都会两眼放光。
Karen慢慢发现，一份食物，只要用心对待，再加上有美学的设计，便会从内而外的浸润人心。现在来看，这段时光，治愈的不仅仅是孩子的胃口，治愈的更是她自己。
而这一切，都归功于花与美食之间，奇妙的化学反应。
“花厨”的构想，就此有了雏形。
有了想法，“行动派”Karen索性辞了职，飞往各个城市进行考察。Karen敏锐地发现，在北京人来人往的中心商务区，要么是只为填饱肚子的速食快餐，要么是充满商务味道的高档餐馆。这两极之间，少有一个能够让人们放松下来、享受午休那一两个小时的地方。
花是连接人与自然的桥梁，在被花朵包围的自然气氛中，人们可以暂时摆脱焦虑，重新找回内心的松弛感；食物是人们相聚的理由，它像一条纽带，连接着她和女儿，也将会把更多人的心，连在一起。
2015年，第一家“花厨”餐厅诞生，至此，“花厨”终于从构想，走向现实；Karen也从金融白领，成了餐厅主理人。回顾这条“有花有食之路”，起点正是一位妈妈对女儿的爱。
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有仪式感的日常
经历过高压职场生活，也有过职场妈妈的体验，Karen在选址时，一直坚持把餐厅开在写字楼旁、CBD里。从开第一家店起，花厨就立志要做写字楼边的世外桃源。世外桃源有花。走进花厨，就像走近群花盛放的森林。餐厅顶部的花朵、蕨类和藤蔓吐露着生机，随处可见的高大绿植枝叶招展，每一张餐桌上都摆放着造型各异的插花作品，而每一盏灯投下的光影，恰好分割出了一片明暗，让身处其中的每桌客人，都有了一片独享的天地。从2015年至今，花厨已经在北京、上海、深圳、成都陆续开了六家店。
而花厨对美好生活的探索，也从餐厅与花店，扩展到了零售端与品质好物的开发，以及多业态的生活方式空间探索。方方面面的探索汇集起来，就是花厨不断生长的美好版图。
秉持着“一店一色”的理念，Karen为每一家店都设置了一个主题，国贸店复古，大悦城店是纯白蒲公英铺就的浪漫，上海店则带着点儿慵懒与优雅。
在Karen的设想里，花厨所代表的，是「有仪式感的日常」。它很亲近，没什么门槛，是触手可及的。但它又是精致的，细节的，有品位的。为了让客人，尤其是饱受压力的都市女性，能够在这里得到真正的放松，Karen想了很多办法。店里有堪比专业级别的儿童餐品，还准备玩具、画笔。因此，带着孩子来用餐的妈妈，也可以在这里获得片刻喘息。Karen还在店里备了一整套限量彩妆套装，每一位来这里用餐的客人，都可以随时免费取用补妆。“我做这一切，就是为了让大家没有顾虑地坐下来吃一顿饭，享受一两个小时的轻松。”
/ 成都IFS店
精致来自仪式感，和对细节的讲求。比如在点餐时，服务员会在茶壶和甜品旁边，放一个小小的花艺作品。花朵枝叶与食物相互映衬，一顿简简单单的饭，就这样成为了一种更加整全的体验。“我们放一小束小花在一旁，希望客人不仅是喝了一壶茶，而是享受到了一个完整的春天。”有时，花艺师还会在餐桌的布置上，埋下自己小小的心意。女生的餐盘装饰或许是一朵花，那么，男生的餐盘里，除了一小支松针，就是一个用柠檬干片剪成的蝴蝶结。正是这一点一滴心意的凝集，让花厨在竞争激烈的餐厅行业里，始终稳步向前。如今，花厨已有一支十几个人的花艺团队，Karen定期带着大家进行内外部的交流，而花艺师也在花厨这片土壤里，逐渐生长出了自己的风格。在为花厨的空间与客人创作美好的同时，也从这份工作中，汲取了成长的养分。Karen把店里的花艺布置比喻为“衣服”，四季流转，人的着装在变，店里的花艺布置也随之变化。春天是充满粉色系花朵的少女着装，秋天则采用了色彩浓烈而明亮的草叶。冬天万物休沉，花艺师们进口了洋牡丹和芍药，再缀上松柏、干果和红豆，唤醒了店里的生机。花与厨，精致与日常，人与空间，在花厨里，达成了一种微妙的平衡。
3°
相互成就的美好生活
花是美，厨是爱，二者相辅相成，才有了花厨如今的气质。Karen给花厨起了个英文名，叫Tomacado。Tomacado，是西红柿的单词“tomato”和牛油果“avocado”的合体。关注营养搭配的Karen，在一个国外的营养学刊物里看到：牛油果中的不饱和脂肪酸，可以刺激着番茄中的茄红素，放大四倍功效。
于是，Tomacado的含义，也就不言自明。它代表了健康、美丽，更代表了由花厨引发的每一次连接，都会是一加一大于二的美好反应，“因为有你，变得更好”。
比如花与厨，花是人们走近的原因，厨是人们留下的理由。二者相加，成就了花厨的独一无二。比如，Karen的美好事业版图，正是家人与朋友在背后支持的结果。开第一家店时，她和丈夫俩人一人点菜，一个人包花；到现在，一个人负责冲在前面开拓，另一人在后方照应。
正如花厨与每一个来到店里的人。人们在花厨找到了自我的柔软时刻，而花厨的美好事业，也因为往来不绝的客人，越走越远。
花厨见证了世界上最珍贵的情意。第一家店开业那年的七夕，两位岁数相加超过了180岁的老人，携手走进了花厨，这是一对结婚了70年的眷侣，从没有过争吵。隔年，老爷爷去世，老奶奶一个人回到了花厨，点了老伴生前最爱的菜肴和鲜花。有位来自台湾的客人，把这里当做了自己的城市会客厅。聚会、独处、母亲的生日……花厨见证了她北京生活里，许多富有意义的时刻。后来，这位客人搬往他乡，临走前，她为每一个熟识的店员准备了礼物，写了长长的信。这是沉甸甸的不舍和爱。还有不苟言笑的女上司，和下属们在花厨团建时，忽然用笑容化开了眉角。临走前，下属吃惊地和店员说，这是她第一次看到老板掏出手机，表情柔和地拍照。
有时，求婚成功的情侣会为在场的客人买一枝花，有时是送大家一杯酒。高峰时期，餐厅里每天都有求婚仪式上演，而店员们也变得熟门熟路起来——哪个甜品最适合藏戒指，哪一处的灯光最适合袒露心迹。“在花厨，客人想求婚，只要带着戒指来就行，花厨会替你做好准备。”这样的用心，正是花厨的特别之处。
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更有想象力的未来
一路走来，花厨也有了许多变化。除了鲜花与美食，花厨的空间里，开始陈列起了跨界商品、生活好物。“我们的初衷是给大家提供美好生活方式的提案，更希望花厨能与每个人的日常发生更多的联系，成为一种有仪式感的陪伴。”檀谷亲近自然，追求美好与智性的生活日常。住宅承接了人们最为丰富的日常，每一种生活方式主张，归根结底，都与“家”密不可分。有山、有水、有整全的生活方式图景、有美好的人，檀谷之于花厨，就是一片充满可能性的沃土。因此，当渴望探索更多可能性的花厨，遇见了同样拥抱美好与成长的檀谷时，连接便产生了。檀谷与花厨的第一场活动，是围绕花艺展开的体验工坊。感恩节那天，亲手缔造了花厨空间的花艺师队伍们来到檀谷，带领着业主一起，以花朵为语言，表达心中对世界的感谢。一束花，一杯茶，一席谈，一群人，美好生活的种子，便就此种下。而在不久后的12月26日，花厨的新年手作工坊，也将在檀谷登场。无论是动手制作家中的装饰小树，还是亲手煮一杯热红酒，花厨的审美，已经走出了美食的范畴，与檀谷人们的生活，有了更广阔的连接。Karen十分喜欢一句话：“没有一朵花，从一开始就是花。”每一种美好，都需要经历灌溉与成长。檀谷与花厨的联系，自活动始，最终走向更宽阔、更整全的未来。
编辑/黄锴骥 排版/点点
供图/张大治 阿莲 花厨
